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Soupe crémeuse au potiron très simple

La citrouille est l'un de mes ingrédients préférés de l'automne à la fin de l'hiver. Mon préféré absolu au délice de citrouille, avec une peau verte dure mais la chair est orange vif et très savoureuse, autrement dit hokkaidò. Ce velouté je le fais souvent, il est incroyablement simple, mais avec un résultat garanti. Il ne m'a encore jamais déçu.Le velouté de potiron est un classique à ne pas manquer. Je le fais souvent et de différentes manières. Parfois, il suffit d'ajouter un peu de gingembre ou de le diluer avec du lait de coco et un peu de curry jaune pour le rendre différent. Trop bon.

maria jurkova
Ingrédients
Ingrédients : 1 petit oignon 1 carotte 450 g de potiron nettoyé 1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou d'huile, ail (1-2 gousses) 700 ml de bouillon de légumes, sel et poivre, feuilles de persil pour décorer.
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Préparation
Faites revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez ensuite les carottes, le sel et le poivre et faites-les sauter pendant quelques minutes.
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Préparation
Ajouter le potiron haché, l'ail, et faire revenir pendant quelques minutes.
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Préparation :
Ajoutez le bouillon afin que les légumes soient couverts et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
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Préparation
Mixez tout le contenu de la marmite à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange velouté. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
maria jurkova
Conclusion
Avant de servir, ajoutez du persil frais et, si vous le souhaitez, des flocons de chili. Bon appétit !
Galeries d'art Collections privées
22/06/2024
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