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マスカルポーネチーズを使わない、とてもシンプルなティラミスの作り方をご紹介します。

マスカルポーネを使わないティラミスのレシピは、ダイエット中や脂肪の摂取を控えている人にぴったりのアイデアです。1人前が約350Kcalのところ、150Kcalと大幅にカロリーを抑えています。

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原材料名
フィラデルフィア300g、卵3個、砂糖大さじ3、コーヒー250ml、レディフィンガー適量、ビターココア適量塩 ひとつまみ
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準備
コーヒーから始める:モカポットの安全弁の高さまで水を入れる。ここでドージングフィルターを置き、ティースプーンで挽いたコーヒーを入れます。 弱火にしたまま小型クッカーに火をつけ、コーヒーポットをコーヒーが出切るまで置く。
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準備
出来上がったらすぐに、熱い液体を入れるのに適したボウルに移し、冷ましておく。お好みで水を少量加えて少し薄くしてください。 さて、次は生クリームの準備です。卵を取り、開いて、黄身と白身に分けます。 卵黄を大きなボウルに入れ、上白糖もすべて加える。 それらを電動泡立て器で軽く、ボリュームが出るまで泡立てる。
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準備
別のボウルで卵白を硬くなるまで泡立て、塩をひとつまみ入れる。 卵黄にフィラデルフィアチーズを加え、電動泡立て器でよく混ぜ、とろりとなめらかになるまで混ぜる。卵白も同様に、数個ずつ、分解せずに下から上へ円を描くように入れていきます。作業台の上にお好みの天板を置く。
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最終
レディフィンガーをコーヒーの入ったボウルに入れ、手早く浸し、耐熱皿の底に1層目を置く。 フィラデルフィア・クリームチーズをたっぷりかけて、このように、材料を使い切るまで続ける。 仕上げにクリームチーズをのせ、表面に無糖のココアパウダーをこし器を使って振りかける。 マスカルポーネなしのティラミスは、冷蔵庫で3〜4時間以上休ませてから試食してください。
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