Főzés: 5 eloszlatandó téves mítosz.
Ebben a képgalériában néhány téves mítoszt, konkrétan ötöt vitatunk meg, amelyek a főzéssel kapcsolatban léteznek.
Ezek olyan hiedelmek, amelyek az évek során generációról generációra öröklődtek, és amelyekről meg vagyunk győződve, hogy igazak.
Idővel személyes, majd családi szokássá válnak. Végül egy egész társadalmi szövethez tartozó történetekké válnak.
A helyes táplálkozásnak van néhány igazán alattomos ellensége: a hamis ételmítoszok. Ha az egészségről van szó, a téves hiedelmek előítéleteket szülnek, de ami még fontosabb, hogy károsak lehetnek a szervezetre nézve.
Böngésszen a képgalériában, hogy felfedezze a főzéssel kapcsolatos hamis mítoszokat.
Bár igaz, hogy egyetlen tojás akár 250 mg koleszterint is tartalmazhat, fontos pontosítást kell tenni. A koleszterin telített zsírokból szintetizálódik, tehát elsősorban attól függ, hogy mit kombinálnak a tojással. Ha a tojást sült ételekkel, egészségtelen ételekkel, pácolt húsokkal párosítjuk, akkor problémák merülhetnek fel. Mindenesetre, ha magas koleszterinszinttel küzdesz, mindig jó, ha konzultálsz az orvosoddal, mielőtt túl sokat fogyasztasz belőle.
A liszt sokáig eláll, de nem mindig. A liszt frissességének megértéséhez ellenőrizni kell a szagot. Egy másik módszer a szita használata: észreveheti az apró rovarok jelenlétét.
A sütés nem káros főzési technika. Inkább azt mondhatjuk, hogy káros főzési technika, ha nem a megfelelő módon végezzük. Tartsa be a sütési időt, állítsa be a megfelelő hőmérsékletet, használja a megfelelő olajat, és minden rendben lesz.
Természetesen egy éles kés veszélyesebb abban a pillanatban, amikor kicsúszik a kezünkből, de éppen ez a lényeg. Egy jól élezett kés nem valószínű, hogy kicsúszik a kezéből, ellentétben egy rosszul élezett késsel, amely nehezen vágja az ételt. Ráadásul egy nem éles kés is képes kárt tenni, de nagyobb a valószínűsége, hogy kicsúszik Önből.
A paradicsom likopint tartalmaz, amely hosszabb főzéssel jobban felszívódik. Ezért télen és tavasszal teret engedhetünk a paradicsompüréknek és pépeknek, amelyeket főzhetünk, és egy csöpp jó nyers olajjal ízesíthetünk.