ENSIMMÄINEN

Yksinkertainen kurpitsakermakeitto

Kurpitsa on yksi suosikkiaineksistani syksystä talven loppuun. Ehdoton suosikkini on kurpitsaherkku, jossa on kova vihreä kuori, mutta hedelmäliha on kirkkaan oranssi ja erittäin maukas, muuten hokkaido. Teen tätä veloutéa usein, se on uskomattoman yksinkertaista, mutta takuuvarma lopputulos. Se ei ole vielä tuottanut minulle pettymystä. Kurpitsavelouté on ehdoton klassikko. Teen sitä usein ja eri tavoin. Joskus tarvitsee vain lisätä hieman inkivääriä tai laimentaa se kookosmaidolla ja keltaisella currylla, jotta siitä tulee erilaista. Liian hyvää.

maria jurkova
Ainesosat
- 1 pieni sipuli - 1 porkkana - noin 450 g puhdistettua, kuutioitua kurpitsaa - 1 tl gheetä (kirkastettua voita) - valkosipulia (1-2 kynttä) - noin 700 ml kasvislientä (tai vettä, jossa on laadukasta lientä) - suolaa, pippuria - persiljanlehtiä koristeeksi (tuoreita tai pakastettuja).
Freepik
Valmistelu
Kuullota hienonnettua sipulia suolalla voissa. Lisää puhdistetut ja silputut porkkanat sämpylöiden joukkoon ja kuullota lyhyesti.
Freepik
Valmistelu
Lisää puhdistettu ja kuutioitu kurpitsa (jos käytät luonnonmukaista hokkaidokurpitsaa, sinun ei tarvitse kuoria sitä, pese se vain hyvin. Jos sinulla on vihreäkuorinen kurpitsa, voit silti tehdä näin, mutta keiton lopullinen väri ei ole yhtä kirkkaan oranssi).
Freepik
Valmistelu
Lisää pippuri ja valkosipuli ja paista kaikkia kasviksia vielä muutama minuutti. Lisää kasvisliemi niin, että kaikki kasvikset peittyvät, ja keitä kannella noin 15-20 minuuttia.
maria jurkova
Valmistelu
Soseuta koko kattilan sisältö tehosekoittimella, kunnes siitä tulee tasainen keitto. Mausta tarvittaessa uudelleen suolalla ja pippurilla.
maria jurkova
Päätelmä
Lisää ennen tarjoilua tuore persilja ja halutessasi chilihiutaleita (aikuisille). Nauti.
Taidegalleriat Yksityiset kokoelmat
22/06/2024
uutisia suurista hollywoodin näyttelijöistä
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.