FIRST

Simpel græskarcremesuppe

Græskar er en af mine yndlingsingredienser fra efteråret til slutningen af vinteren. Min absolutte favorit på pumpkin delight, med en hård grøn skal, men kødet er lysende orange og meget smagfuldt, ellers hokkaido. Jeg laver denne velouté ofte, den er utrolig simpel, men med et garanteret resultat. Den har endnu ikke skuffet mig. græskar velouté er en must-have klassiker. Jeg laver den ofte og på forskellige måder. Nogle gange skal man bare tilføje lidt ingefær eller fortynde den med kokosmælk og lidt gul karry for at gøre den anderledes. For godt.

maria jurkova
Ingredienser
- 1 lille løg - 1 gulerod - ca. 450 g renset græskar i tern - 1 teskefuld ghee (klaret smør) - hvidløg (1-2 fed) - ca. 700 ml grøntsagsbouillon (eller vand med kvalitetsbouillon) - salt peber - persilleblade til pynt (friske eller frosne)
Freepik
Forberedelse
Sauter hakket løg med salt i klaret smør. Tilsæt rensede og strimlede gulerødder til rullerne og sauter kortvarigt.
Freepik
Forberedelse
Tilsæt renset og skåret i tern af græskar (hvis du bruger økologisk hokkaido græskar, behøver du ikke at skrælle det, bare vask det godt. Hvis du har et græskar med grønt skind, kan du stadig gøre dette, men den endelige farve på suppen vil ikke være så lysende orange).
Freepik
Forberedelse
Tilsæt peberfrugt og hvidløg, og sauter alle grøntsagerne i yderligere et par minutter. Tilsæt grøntsagsbouillon, så alle grøntsagerne er dækket, og kog med låg i ca. 15-20 minutter.
maria jurkova
Forberedelse
Blend alt indholdet i gryden med en stavblender, indtil det bliver en jævn suppe. Smag evt. til igen med salt og peber
maria jurkova
Konklusion
Inden servering tilsættes friskhakket persille og evt. chiliflager (for voksne). Nyd det.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.