五大栄養素

ハーバード大学の栄養士が推奨する脳にやさしい食品をご紹介します。

脳は私たちの体の中で最も重要な臓器の一つであり、その機能を最大限に発揮するためには十分な栄養が必要です。

このフォトギャラリーでは、Harvard の管理栄養士が、脳の健康に特に役立つと特定した6つの食品に焦点を当てます。これらの食品がどのようなもので、脳にどのような影響を与えるのか、そして心身の健康を増進するために毎日の食事にどのように取り入れたらよいのかをご紹介します。

脳のための栄養の秘密を知る準備はできましたか?(出典CNBC, Dr.Uma Naidoo - psychiatrist nutritionist, brain expert and faculty member at Harvard Medical School)

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ダークチョコレート
ダークチョコレートは、気分に関係する化学物質や化学経路の合成をコントロールするのに役立ちます。また、神経細胞を保護する内膜の形成にも役立ちます。これは、この食品に含まれる多量の鉄分によるものです。また、栄養士は、ダークチョコレートを定期的に摂取することで、うつ症状のリスクが70%減少したケースを報告しており、これは13000人のサンプルを対象に行った調査(2019年)により得られた結果だそうです。(出典:CNBC)
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緑の葉野菜
緑の葉野菜は、認知症や認知機能の低下を防ぐのに役立ちます。これは、これらの食品に含まれるビタミンE、カロテノイド、フラボノイドのおかげです。例えば、ケール、ほうれん草、スイスビーツ、タンポポなどです。(出典:CNBC)
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香辛料
スパイスは、組織にダメージを与える酸化ストレスを防ぐのに役立ちます。これは、スパイスの抗酸化作用によるもので、脳がフリーラジカルと戦うのを助けるのです。また、栄養士は、ターメリックの有効成分であるウコンが不安を軽減し、サフランがうつ病の症状を軽減することが研究で明らかになったと報告しています。(出典:CNBC)
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アボカド
アボカドの摂取は、マグネシウム不足が関係する病気である、うつ病の回復を助ける効果があります。アボカドには大量のマグネシウムが含まれており、正しいバランスを取り戻し、脳の機能を向上させることができます。(出典:CNBC)
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クルミ
ナッツ類に含まれるオメガ3脂肪酸の抗炎症作用や抗酸化作用により、思考力や記憶力の向上に役立つと言われています。さらに、ナッツには健康的な脂肪、油、ビタミン、ミネラルなど、脳の適切な働きに欠かせない栄養素が含まれています。(出典:CNBC)
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発酵食品
これらの食品は、牛乳や野菜、あるいは酵母やバクテリアなどの原料を組み合わせて製造されます。発酵食品は、腸の機能を改善し、不安を軽減するのに役立つ可能性があります。また、動物による実験では、記憶力を向上させ、認知機能の低下を遅らせる可能性もあります(2016年に行われた45件の研究をまとめたレビュー)。栄養士が報告した例としては、ザワークラウト、キムチ、コンブチャ、乳酵素入りホワイトヨーグルトなどがあります。(出典:CNBC)
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