ENSIMMÄINEN

Täydellisen munakoisoparmigianan resepti

www.facileincucina.it

Getty Images
Ainesosat
Mustat soikeat munakoisot 1,7 kg, Tomaattipyree 1 kg, Fiordilatte 500 g, Parmigiano Reggiano DOP (raastettavaksi) 150 g, Kultainen sipuli 1, Basilika, Ekstra-neitsytoliiviöljy, Mustapippuri, öljy paistamiseen.
Getty Images
Valmistelu
Valmista klassinen tomaattikastike. Leikkaa sillä välin fiordilatte kuutioiksi ja pidä pala sivussa myöhempää käyttöä varten. Valuta kuutiot kulhoon asetetussa siivilässä, peitä kelmulla ja aseta sivuun: näin ylimääräinen hera valuu pois.
Getty Images
Valmistelu
Siirry nyt munakoisoihin, puhdista ja leikkaa ne. Viipaloi pituussuunnassa 4-5 mm paksuiksi viipaleiksi. Kun olet valmis, paista munakoisot esilämmitetyssä 170-asteisessa öljyssä kastamalla muutama pala kerrallaan heti, kun ne ovat ruskistuneet kevyesti, ja valuta paperipyyhkeillä varustetulla tarjottimella.
Getty Images
Koostumus
Kaada aluksi hieman kastiketta 20x30 cm:n vuokaan. Muodosta ensimmäinen kerros asettelemalla munakoisoviipaleet, kaada tomaattikastike päälle, levitä se ja levitä muutamia fiordilatte-juustokuutioita, ripottele päälle parmesaaniraastetta ja basilikanlehtiä. Aloita uudelleen lisäämällä tomaattikastike ja munakoisot, jotka asetetaan vastakkaiseen suuntaan, ja sitten juustot ja basilikanlehdet. Jatka näin, kunnes saavutat viimeisen kerroksen munakoisoja, jotka maustat vielä kerran kastikkeella ja sivuun jätetyllä juustolla, jonka voit hajottaa käsin.
Getty Images
Päätelmä
Viimeistele raastetulla parmesaanilla ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Kun kypsennysaika on kulunut, anna levätä 15-20 minuuttia ennen kuin tarjoilet munakoisoparmigianasi.
Taidegalleriat Yksityiset kokoelmat
22/06/2024
uutisia suurista hollywoodin näyttelijöistä
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.