VELSIGNE DIG

Fødevareforgiftning: de fødevarer, der kan forårsage den, ifølge CDC

US Centers for Disease Control and Prevention har identificeret nogle typer fødevarer, der kan forårsage madforgiftning. Fødevareforgiftninger kan være forårsaget af bakterier, virus, parasitter, toksiner eller kemikalier i fødevarer.

Indtagelse af disse forurenede fødevarer kan forårsage gastrointestinale sygdomme og symptomer som kvalme, opkastning, diarré, mavekramper og feber.

Fotogalleriet viser nogle af de mest almindelige fødevarer som f.eks. råt kød, rå æg og rå skaldyr, der kan forårsage fødevareforgiftning. Disse fødevarer er ofte forbundet med bakterier som salmonella, listeria monocytogenes og E. coli, som kan forårsage alvorlig sygdom, hvis de indtages.

Det er vigtigt at huske at følge retningslinjerne for fødevaresikkerhed, når man tilbereder og håndterer fødevarer, f.eks. at vaske hænder grundigt, før man tilbereder fødevarer, tilberede fødevarer ved sikre temperaturer, undgå at spise rå eller utilberedte fødevarer og opbevare fødevarer korrekt. (Kilde: The Centers for Disease Control and Prevention)

Freepik
Fødevareforgiftning: de fødevarer, der kan forårsage den, ifølge CDC
Det amerikanske center for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) har identificeret visse typer fødevarer, der kan forårsage fødevareforgiftning. Fødevareforgiftninger kan skyldes bakterier, vira, parasitter, toksiner eller kemikalier i fødevarer. Indtagelse af disse forurenede fødevarer kan forårsage gastrointestinale sygdomme og symptomer som kvalme, opkastning, diarré, mavekramper og feber. Fotogalleriet viser nogle af de mest almindelige fødevarer som f.eks. råt kød, rå æg og rå skaldyr, der kan forårsage fødevareforgiftning. Disse fødevarer er ofte forbundet med bakterier som salmonella, listeria monocytogenes og E. coli, som kan forårsage alvorlig sygdom, hvis de indtages. (Kilde: Centers for Disease Control and Prevention)
Freepik
Kylling, oksekød, svinekød og kalkun
Råt eller utilstrækkeligt kogt kød og fjerkræ kan indeholde forskellige bakterier, der kan forårsage sygdom. Du må ikke vaske råt fjerkræ eller kød, da det kan sprede bakterierne til andre fødevarer og overflader. Kød og fjerkræ skal tilberedes fuldstændigt, og du skal bruge et køkketermometer til at kontrollere den indre temperatur. Opbevar rester ved en temperatur på under 40°F inden for 2 timer efter tilberedningen. Store udskæringer af kød bør opdeles i små mængder for at opnå hurtigere nedkøling.
freepik
Frugt og grøntsager
På trods af deres sundhedsmæssige fordele kan rå grøntsager og frugter forårsage madforgiftning fra skadelige bakterier som salmonella, E. coli og listeria. Forurening kan forekomme overalt fra marken til bordet og endda i køkkenet.
Freepik
Råmælk, blød ost af råmælk og andre råmælksprodukter
Rå mælk og produkter fremstillet af rå mælk kan forårsage alvorlig sygdom, fordi de kan indeholde skadelige bakterier. Pasteurisering af mælk er nødvendig for at dræbe sygdomsfremkaldende bakterier. De ernæringsmæssige fordele ved rå mælk er også tilgængelige i pasteuriseret mælk uden nogen risiko. Listeria-infektion kan, selv om den er sjælden, være alvorlig for gravide kvinder, ældre og personer med svækket immunforsvar, idet den kan forårsage aborter, dødfødsler, for tidlig fødsel og alvorlig sygdom, herunder død af spædbørn.
Freepik
Æg
Æg kan indeholde salmonella, selv om de er rengjorte og ubeskadigede. Brug pasteuriserede æg, og kog dem, indtil de er gennemkogte. Undgå fødevarer, der indeholder rå eller ukogte æg, f.eks. cæsarsalatdressing og æggesnaps. Opbevar æg på køl (ved 40° F eller koldere), og spis ikke rå dej eller pasta. Når du koger æg, skal du sørge for, at æggeblommer og æggehvider er faste.
Freepik
Rå skaldyr og skaldyr
For at undgå fødevarebårne infektioner er det vigtigt at tilberede fisk og skaldyr ved passende temperaturer. Det anbefales, at man ikke spiser rå eller ukogt fisk, skaldyr eller fødevarer, der indeholder rå eller ukogte fisk og skaldyr, f.eks. sushi. Østers og andre filtrerende skaldyr kan indeholde virus og bakterier, der kan forårsage sygdom eller død, især når de høstes i forurenet vand. For at undgå madforgiftning er det vigtigt at tilberede østers godt.
Freepik
Spirer
Rå eller ukogte spirer kan forårsage fødevareforgiftning med salmonella, E. coli eller listeria, fordi de varme og fugtige forhold, der er nødvendige for at dyrke dem, også fremmer bakterievækst. For at mindske risikoen for forgiftning er det tilrådeligt at koge spirer grundigt, da denne proces dræber skadelige bakterier.
Freepik
Råmel
Mel er generelt et råt landbrugsprodukt, som ikke er blevet behandlet for at dræbe bakterier. Skadelige bakterier kan kontaminere hveden, mens den stadig er på marken eller på andre stadier af melproduktionen. Bakterier dræbes, når maden, der er fremstillet af melet, koges. Derfor bør du aldrig smage på rå dej eller dej. Det er vigtigt at huske at følge retningslinjerne for fødevaresikkerhed, når man tilbereder og håndterer fødevarer, f.eks. at vaske hænder grundigt, før man tilbereder mad, tilberede mad ved sikre temperaturer, undgå rå eller utilberedte fødevarer og opbevare fødevarer korrekt. (kilde: Centers for Disease Control and Prevention)
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.