SWEETS

Hoe chocolade te combineren met wijnen

Het combineren van chocolade en wijn is nu een geconsolideerde gewoonte, ondanks het feit dat het jarenlang wordt ontmoedigd door sommeliers.

En in feite is het begeleiden van wijn met chocolade echt een heel bijzondere smaakkeuze en wordt door velen gewaardeerd. Maar hoe doe je het goed? Dat wil zeggen, hoe combineer je de juiste wijn met elk type chocolade?

Het succes van de combinatie is duidelijk gekoppeld aan het fysiologische aspect van wijn en chocolade en naast de suggesties is een van de beste manieren om nieuwe te ontdekken, om te proberen.

freepik
Hoe chocolade en wijn te combineren
Het combineren van chocolade en wijn is nu een geconsolideerde gewoonte, ondanks het feit dat het jarenlang wordt ontmoedigd door sommeliers. En in feite is het begeleiden van wijn met chocolade echt een heel bijzondere smaakkeuze en wordt door velen gewaardeerd. Maar hoe doe je het goed? Dat wil zeggen, hoe combineer je de juiste wijn met elk type chocolade? Het succes van de combinatie is duidelijk gekoppeld aan het fysiologische aspect van wijn en chocolade en naast de suggesties is een van de beste manieren om nieuwe te ontdekken, om te proberen. Laten we enkele suggesties van de maître chocolatier Rossana Bettini.
freepik
Witte chocolade en wijn
Witte chocolade past heel goed bij zoete witte wijnen.
freepik
Melkchocolade
Melkchocolade past heel goed bij Italiaanse dessertwijnen (zoals passito di Pantelleria) maar ook bijAmarone.
freepik
Pure chocolade
Pure chocolade past heel goed bij zachte wijnen, zoals Sherry, of Madeira. Over het algemeen gaat het echter harmonieus samen met zeer zoete wijnen.
freepik
Chocolade met chilipeper
Als het gaat om chocolade met chili, kan de ideale combinatie zijn met grappa of een honingbrandewijn.
nieuws van de grote hollywood acteurs
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.