SØDDER

Sådan parres chokolade med vine

At kombinere chokolade og vin er nu en konsolideret vane, på trods af at det i årevis er blevet afskrækket af sommelierer.

Og faktisk er ledsagende vin med chokolade virkelig et meget specielt smagsvalg og værdsat af mange. Men hvordan gør man det rigtigt? Det vil sige, hvordan man kombinerer den rigtige vin med hver type chokolade?

Parringens succes er naturligvis knyttet til det fysiologiske aspekt af vin og chokolade, og ud over forslagene er en af de bedste måder at opdage nye på at prøve.

freepik
Sådan parres chokolade og vin
At kombinere chokolade og vin er nu en konsolideret vane, på trods af at det i årevis er blevet afskrækket af sommelierer. Og faktisk er ledsagende vin med chokolade virkelig et meget specielt smagsvalg og værdsat af mange. Men hvordan gør man det rigtigt? Det vil sige, hvordan man kombinerer den rigtige vin med hver type chokolade? Parringens succes er naturligvis knyttet til det fysiologiske aspekt af vin og chokolade, og ud over forslagene er en af de bedste måder at opdage nye på at prøve. Lad os finde ud af nogle forslag til maître chocolatier Rossana Bettini.
freepik
Hvid chokolade og vin
Hvid chokolade passer meget godt til søde hvidvine.
freepik
Mælkechokolade
Mælkechokolade passer meget godt til italienske dessertvine (såsom passito di Pantelleria), men også medAmarone.
freepik
Mørk chokolade
Mørk chokolade passer meget godt til bløde vine, såsom Sherryeller Madeira. Generelt går det dog harmonisk med meget søde vine.
freepik
Chokolade med chili peber
Når det kommer til chokolade med chili, kan den ideelle kombination være med grappa eller en honningbrændevin.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.