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Alimentos que mejorarían la salud mental

Nuevas investigaciones confirman los beneficios de una dieta sana para el cerebro, en particular los efectos de los alimentos fermentados ricos en antioxidantes y grasas buenas.

Comer bien también ayuda a reducir los niveles de estrés, combatir la ansiedad y prevenir la depresión y enfermedades neurodegenerativas comoAlzheimer.

La última confirmación interesante procede de un estudio coordinado por University College Cork (Irlanda) en el que participó la Fundación del Tirol del Sur Edmund Mach, que demostró, en particular, los efectos beneficiosos de una dieta rica en alimentos fermentados como el chucrut, el yogur, kefir y kombucha.

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Alimentos que mejoran la salud mental
Nuevas investigaciones confirman los beneficios de una dieta sana para el cerebro, en particular los efectos de los alimentos fermentados ricos en antioxidantes y grasas buenas. Comer bien también ayuda a reducir los niveles de estrés, combatir la ansiedad y prevenir la depresión y enfermedades neurodegenerativas comoAlzheimer. La última confirmación interesante procede de un estudio coordinado por la University College Cork (Irlanda) en el que participó la Fundación Tirol del Sur, Edmund Mach.
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Yogur
Combinados entre sí y consumidos de forma regular, estos alimentos, según los científicos, actúan como verdaderos suplementos al favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso.
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Chucrut
Estimulan la producción de psicobióticos, microorganismos que nutren la flora intestinal, favoreciendo la producción de hormonas como la serotonina ("hormona de la felicidad" de la que depende el buen humor) y limitando al mismo tiempo la producción de cortisol.
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Kéfir
Los administraron a un grupo de pacientes varias veces al día durante un periodo de cuatro semanas, y luego pasaron a la fase de verificación comparando los datos de estos pacientes con los de otros que habían seguido entretanto una dieta convencional.
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Kombucha
Analizaron plasma y orina con un sistema innovador para detectar los valores y tipos de bacterias de la microbiota intestinal, y después sometieron a los participantes a un cuestionario para saber cómo se sentían. Esto confirmó los beneficios de una dieta rica en alimentos fermentados y fuente de fibra: quienes los consumían con regularidad declararon sentir niveles más bajos de estrés y sentirse mejor en general.
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¿Qué comer?
Una de las particularidades de este estudio es que analizó una serie de alimentos, y no sólo uno, lo que demuestra que no existe un ingrediente milagroso, sino que siempre es la combinación la que marca la diferencia. De hecho, los científicos estudiaron los efectos de una dieta rica en muchos otros alimentos fermentados y, en general, ricos en fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes: por ejemplo, frutas, legumbres, cereales integrales y verduras de diversos tipos.
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22/06/2024
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