To jedno z tych dań, gdzie przy minimalnym wysiłku można osiągnąć wspaniałe efekty. Do tego jest tani, szybki i łatwy. Możesz ją przygotować nawet w ostatniej chwili... nie zawiedziesz się.
Pieczona dynia to świetny dodatek do dania, ale można ją również podać jako przystawkę lub mały aperitif.
Krótko mówiąc, za każdym razem, gdy postawisz na środku stołu patelnię pełną pieczonej dyni, będzie ona szybko znikać.
Dynia ma specyficzny smak, który wydaje się "prawie mięsny", co zwykle podoba się nawet osobom, które nie przepadają za warzywami. To zasługa marynaty z sosu sojowego z czosnkiem i majerankiem.
Tę marynatę możecie śmiało wykorzystać także z innymi warzywami, wyobraźnia nie ma granic (i pozostaje też prawdą, że dynie nie są dostępne przez cały rok). Powiedziałabym jednak, że z dynią pasuje najlepiej.
Około 400 g dyni, oczyszczonej i obranej (użyłam około 1/4 większej dyni - jak na zdjęciu).
Moją ulubioną dynią jest Delicja - o zielonej skórce i mocno pomarańczowym miąższu. Ale można też użyć Hokkaido lub Butternut.
Podana ilość dotyczy dość małej formy do pieczenia - moja ma ok. 28 x 30 cm. Jeśli macie więcej dyń użyjecie większej formy do pieczenia, więc przygotujcie dwa razy więcej marynaty).
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego Tamari (dobrej jakości bezglutenowy sos sojowy)
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
- szczypta czarnego pieprzu
Rozgrzej piekarnik do 180˚C.
Przygotować dynię: obrać ją i usunąć pestki (najlepiej użyć łyżki).
Dynię pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
W małym kubku wymieszać olej, sos sojowy, majeranek, pieprz i suszony czosnek.
Plastry dyni ułożyć na papierze do pieczenia i równomiernie rozprowadzić na nich marynatę - z wierzchu i po bokach. Nie trzeba od spodu, smaki dobrze się łączą również w ten sposób
Wstawić dynię do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub do momentu, gdy dynia będzie miękka. Można go podawać od razu.