Zalety i wady gotowania na parze
Kiedy mówimy o gotowaniu na parze, mamy na myśli rodzaj gotowania, w którym żywność jest przygotowywana poprzez zanurzenie jej w parze i podgrzanie przez znajdującą się pod spodem ciecz, z którą nie ma kontaktu. Para działa jako nośnik ciepła, które jest następnie wykorzystywane do gotowania żywności.
Ten rodzaj gotowania jest z pewnością mniej wydajny niż gotowanie w wodzie, ponieważ osiągnięcie końcowego rezultatu zajmuje więcej czasu, ale z pewnością ma tę zaletę, że żywność zachowuje więcej składników odżywczych.
Podczas gotowania na parze możliwe jest osiągnięcie temperatury bliskiej 100°C.
Co to jest gotowanie na parze
Kiedy mówimy o gotowaniu na parze, mamy na myśli rodzaj gotowania, w którym żywność jest przygotowywana poprzez zanurzenie jej w parze i podgrzanie przez znajdującą się pod spodem ciecz, z którą nie ma kontaktu. Para działa jako nośnik ciepła, które jest następnie wykorzystywane do gotowania żywności. Podczas gotowania na parze można osiągnąć temperaturę bliską 100°C.
Jak gotować na parze
Aby gotować na parze, można użyć specjalnych garnków - parowarów - lub zastosować rozwiązanie dla majsterkowiczów, używając zwykłych garnków, do których w górnej części przymocowany jest perforowany stalowy kosz. Ciecz znajdująca się pod spodem, po przegrzaniu, przenosi parę, która następnie umożliwia gotowanie żywności. Konieczne jest użycie pokrywki, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację pary wewnątrz koszyka.
Jak maksymalnie zachować składniki odżywcze w żywności?
Gotowanie na parze pozwala zachować więcej składników odżywczych w żywności. Aby odzyskać jeszcze więcej utraconych składników odżywczych, główną radą pozostaje ponowne wykorzystanie płynu do gotowania, zwłaszcza podczas przygotowywania warzyw.
Zalety gotowania na parze
Zalety gotowania na parze są wielorakie: brak konieczności stosowania przypraw podczas gotowania, brak konieczności stosowania soli podczas gotowania, większa możliwość zachowania składników odżywczych. Ponadto możliwe jest użycie przypraw, bulionu warzywnego lub ziół w wodzie do gotowania, aby nadać potrawom więcej smaku.
Wady gotowania na parze
Gotowanie na parze z pewnością ma więcej zalet niż wad. W zasadzie jedyną wadą tego typu przygotowania jest dłuższy czas gotowania w porównaniu z gotowaniem.
wino, piwo, wino musujące, szampan
25/06/2024
Kawa jest popularnym napojem na całym świecie, ale czy wiesz, że pora dnia, w której ją spożywamy, może mieć wpływ na nasze ciało i umysł? W tej galerii zdjęć zbadamy idealne pory dnia, aby w pełni cieszyć się korzyściami płynącymi z kawy.
Odkryjemy, jak pora picia kawy może wpływać na energię, koncentrację, metabolizm, a nawet sen.
Przygotuj się na zwiedzanie fascynującego i pysznego świata kawy i odkryj sekrety, jak najlepiej wykorzystać ten wspaniały napój.