Aujourd'hui nous vous proposons une entrée savoureuse et surprenante, avec très peu d'ingrédients vous apporterez à la table un plat qui fera dire WOW à tout le monde.
Pour cette recette, les matières premières sont essentielles, elles devront être de premier choix. Les crevettes seront les protagonistes, pour cette raison je recommande la crevette rouge, qui avec sa chair et son goût enveloppant donnera au plat une note incomparable.
Les citrons verts jouent également un rôle clé ; si vous pouvez en trouver, achetez-les biologiques, car non seulement vous utiliserez leur jus, mais vous devrez également utiliser leur écorce. Choisissez une truffe noire qui ne couvre pas trop la saveur mais qui se marie bien avec tous les autres ingrédients.
Si vous en avez assez des pâtes habituelles, cette recette est ce qu'il vous faut.
Pour ce premier plat, vous aurez besoin de crevettes de première qualité : choisissez des crevettes rouges.
Nettoyez d'abord les crevettes, enlevez les têtes et les intestins.coupez les crevettes en tartare et placez-les dans un bol.
Nous utiliserons à la fois le jus et le zeste pour réaliser ce plat.Pressez un citron vert et faites mariner les crevettes pendant quelques minutes, en ajustant pour le sel et le poivre. Râpez séparément le zeste. Nous en aurons besoin à la fois pour parfumer le beurre et pour compléter le plat.
Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière. Ne salez pas l'eau avant qu'elle ne commence à bouillir.
Dès que l'eau arrive à ébullition, salez-la ; attendez quelques secondes qu'elle reprenne son ébullition et jetez-y les spaghettis.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
et ajoutez le zeste de citron vert et un peu de jus. Le beurre doit fondre doucement. Dès que le beurre est prêt, plongez-y les spaghettis et remuez. Servez dans une assiette et sur le dessus de chaque nid de spaghetti, mettez les crevettes marinées au citron vert.
Terminez le plat avec une bonne râpure de truffe.
La truffe dans ce plat est la note ajoutée. Mais vous pouvez la remplacer par un grain de pistache ou d'amande. A votre goût. Bon appétit !