RECEPTY
Jak se chovají cvrčci, kteří jsou určení pro konzumaci
Svět čelí nebývalému nedostatku potravin. V příštích desetiletích počet obyvatel světa opět vzroste a hrozí nedostatek jídla pro všechny. Proto mnoho lidí prosazuje, aby se do jejich každodenního jídelníčku začal zařazovat hmyz.
Mluvíme samozřejmě o západním světě, protože na planetě Zemi žijí již více než 3 miliardy lidí, kteří denně konzumují hmyz ve všech formách. Kvůli psychologickým a kulturním obavám se však v "prvním světě" stále ještě nejí.
Některé společnosti nyní experimentují a v Evropě se již dá obchodovat s cvrččí moučkou, což je způsob, jak konzumovat hmyz (který je potravinou s vysokým obsahem bílkovin), aniž by se musel jíst vcelku. Ale jak přesně se cvrččí moučka vyrábí?
Cvrččí mouka: Jak se vyrábí pro průmyslovou konzumaci?
Svět čelí nebývalému nedostatku potravin. V příštích desetiletích počet obyvatel světa opět vzroste a hrozí nedostatek jídla pro všechny. Proto mnoho lidí prosazuje, aby se do jejich každodenního jídelníčku začal zařazovat hmyz.Mluvíme samozřejmě o západním světě, protože na planetě Zemi žijí již více než 3 miliardy lidí, kteří denně konzumují hmyz ve všech formách. Kvůli psychologickým a kulturním obavám se však v "prvním světě" stále ještě nejí.Některé společnosti nyní experimentují a v Evropě se již dá obchodovat s cvrččí moučkou, což je způsob, jak konzumovat hmyz (který je potravinou s vysokým obsahem bílkovin), aniž by se musel jíst vcelku. Ale jak přesně se cvrččí moučka vyrábí?
Životní cyklus cvrčků
Než pochopíme, jak jsou chovaní, bylo by zajímavé seznámit se s životním cyklem cvrčků. Život tohoto hmyzu se dělí na tři fáze: vajíčko, neanida a dospělce. Obecně tento cyklus trvá 2 až 3 měsíce, pokud je chován při teplotě 25-30 °C. Vajíčka se líhnou víceméně 13 dní po snesení. Malé neanidy, zpočátku dlouhé pouze 1 milimetr, rostou poměrně rychle a mají 6 až 12 svleků. Po 6 až 8 týdnech se z neanidů stávají dospělí cvrčci.
Proč je chov cvrčků důležitý
Cvrček je pouze jedním z 2000 druhů hmyzu, které lze na světě jíst. Ve skutečnosti je to potravina s vysokým obsahem bílkovin, bohatá na vitamíny a minerály, a jeho chov může zmírnit znečištění produkované živočišnými farmami. Konkrétně chov cvrčků produkuje 10krát méně metanu a 300krát méně oxidu dusného než chov hospodářských zvířat a navíc vyžaduje méně zdrojů, jako je voda, krmivo a půda.
Parametry pro chov cvrčků
Existují také skutečné zákony, nebo spíše pokyny, týkající se chovu cvrčků. Teplota a vlhkost ovlivňují zdravý vývoj cvrčka a také délku jeho životního cyklu. Minimální doporučená teplota je 25 °C, ale ještě lepší by byla teplota blízká 30 °C. Co se týče vlhkosti, je nejlepší udržovat ji pod 50 %. Důležitý je také prostor; cvrčci by měli být poměrně velcí a neměli by být namačkáni na sebe, aby se zabránilo vzniku nemocí, kanibalismu a úhynu.
Chov v Thajsku, Vietnamu a na Západě
Zemědělské metody jsou velmi rozdílné, od rodinných farem typických pro Thajsko přes profesionálnější farmy ve Vietnamu až po obrovské a technologicky vyspělé farmy na Západě, mezi kterými vedou Holandsko a Kanada. Rozdíl spočívá v tom, že v západních zemích se cvrčci chovají v jedné továrně a vyrábí se z nich také mouka, která je a bude na Západě konzumována. Ve skutečnosti by bylo velmi obtížné přimět obyvatele Západu k tomu, aby se vyrovnali s myšlenkou jíst smažený hmyz, a to vcelku, jak je tomu již velmi dlouho v asijských zemích.
Jak se budou cvrčči konzumovat v Evropě
Dnes je sušení a mletí cvrčků na prášek prvním krokem k tomu, aby se jedlý hmyz stal moderní surovinou. Kromě nižšího dopadu na životní prostředí jsou cvrčci skutečně skvělou potravinou. Cvrččí moučka se totiž skládá ze 100% sušených cvrčků rozemletých na prášek s vysokým obsahem bílkovin. Cvrčci totiž obsahují 69 % bílkovin a na rozdíl od rostlinných bílkovin jsou cvrččí bílkoviny kompletní a vysoce kvalitní, obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Cvrčci obsahují také vlákninu a minerální látky, jako je vápník a železo, vitamin B12 a omega-3 mastné kyseliny.
K čemu se bude mouka používat
Cvrččí prášek je určen k tomu, aby se stal součástí složení několika každodenních potravin, zejména těstovin, pečiva, omáček, balených svačin a dalších. Je bez zápachu a chuti, takže nemění chuť potravin, ale výrazně zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Opatrní však musí být alergici, například ti, kteří mají alergii na korýše, měkkýše a roztoče. V tomto případě totiž může cvrček domácí vyvolat alergické reakce.
víno, pivo, šumivé víno, šampaňské
25/06/2024
Káva je oblíbeným nápojem po celém světě, ale věděli jste, že denní doba, kdy ji konzumujeme, může ovlivnit její účinky na naše tělo a mysl? V této fotogalerii prozkoumáme ideální denní dobu, kdy si můžete vychutnat všechny výhody kávy.
Zjistíme, jak může doba, kdy pijete kávu, ovlivnit vaši energii, koncentraci, metabolismus a dokonce i spánek.
Připravte se na objevování fascinujícího a lahodného světa kávy a odhalte tajemství, jak si tento skvělý nápoj co nejlépe vychutnat.
Měj se
24/06/2024
Trávení je pro naše tělo zásadním procesem, který nám umožňuje vstřebávat živiny potřebné k udržení zdraví.
Některé potraviny však mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání břicha, plynatost, křeče a nevolnost.
V této fotogalerii, založené na informacích poskytnutých webem pharmeasy.in, se seznámíme s 10 běžnými potravinami, které mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, a probereme některé tipy na zlepšení trávení.
Pokud trpíte zažívacími problémy, může vám tento článek pomoci identifikovat některé potraviny, které mohou způsobovat vaše příznaky, a najít způsoby, jak trávení zlepšit.
Měj se
17/06/2024
Trávení je pro naše tělo zásadním procesem, který nám umožňuje vstřebávat živiny potřebné k udržení zdraví.
Některé potraviny však mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání břicha, plynatost, křeče a nevolnost.
V této fotogalerii, založené na informacích poskytnutých webem pharmeasy.in, se seznámíme s 10 běžnými potravinami, které mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, a probereme některé tipy na zlepšení trávení.
Pokud trpíte zažívacími problémy, může vám tento článek pomoci identifikovat některé potraviny, které mohou způsobovat vaše příznaky, a najít způsoby, jak trávení zlepšit.
oblíbená jídla lidí
15/06/2024
Vysoká hladina cholesterolu je stav, který může ohrozit naše zdraví a který je třeba mít pod kontrolou.
Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je správná výživa a vyhýbání se potravinám, které mohou zvyšovat hladinu "špatného" cholesterolu. V této fotogalerii jsme pro vás vybrali osm nejhorších potravin, které způsobují vysoký cholesterol, jak uvádí realsimple.com, a vysvětlujeme, proč je nejlepší se jim vyhnout, pokud máte problémy s cholesterolem.
Vědět, co jíte, je důležité pro správné rozhodování o výživě, zdravý život a prevenci budoucích problémů.