Voorpagina

Reverse Pizza: wie heeft het uitgevonden en hoe het te bereiden

Reverse Pizza, is uitgevonden door chef Rosanna Marziale, een student van Gianfranco Vissani en Martin Berasategui.

Het idee achter dit type pizza is op zich heel eenvoudig: het is in feite een "omgekeerde" pizza, aan de basis waarvan er mozzarella is en die vervolgens wordt gekruid met brood en tomaat. En dus wordt het traditionele pizzadeeg vervangen door een vel mozzarella, waarop vervolgens de tomatenpuree en blokjes brood als kruiderij worden toegevoegd.

Pizza daarentegen is ook uitstekend als voorgerecht en is heel eenvoudig te bereiden. Simpel maar lekker.

@rosannamarzialeofficial - Instagram
De chef die omgekeerde pizza uitvonden
Reverse Pizza, is uitgevonden door chef Rosanna Marziale, een student van Gianfranco Vissani en Martin Berasategui. Geboren in 1970 in Caserta, is de chef bijzonder attent op de culinaire traditie van de regio, de Campania. Op haar officiële website lezen we dat ze al meer dan tien jaar voor sommige gerechten een techniek gebruikt die door haar is gecreëerd, namelijk die van buffelmozzarella uit Campania Dop neergeslagen, ingevroren en geraspt op speciale gerechten.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Wat is omgekeerde pizza
Het idee achter dit type pizza is op zich heel eenvoudig: het is in feite een "omgekeerde" pizza, aan de basis waarvan er mozzarella is en die vervolgens wordt gekruid met brood en tomaat. En dus wordt het traditionele pizzadeeg vervangen door een vel mozzarella, waarop vervolgens de tomatenpuree en blokjes brood als kruiderij worden toegevoegd.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Een smakelijke en makkelijk te bereiden pizza
Reverse Pizza is ook uitstekend als voorgerecht en is heel eenvoudig te bereiden, ook vanwege de zeer weinige ingrediënten die nodig zijn om het te maken. Simpel maar lekker.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Mozzarella bladerdeeg
Om de pizza daarentegen te bereiden, is het allereerst noodzakelijk om een vel buffelmozzarella beschikbaar te hebben. Je kunt het klaar kopen in de supermarkt of thuis maken. Wat? Plaats de mozzarella in een container, met zijn conserveringsvloeistof, en zorg ervoor dat alle mozzarella in de vloeistof wordt ondergedompeld. Op dit punt kunt u naar de volgende stap gaan.
@rosannamarzialeofficial - Instagram
Voorbereiding van de basis en kruiden
De kom met buffelmozzarella moet in de magnetron worden gezet en korte tijd worden gekookt, waarbij vaak wordt gecontroleerd of de mozzarella smelt. Zodra de buffelmozzarella volledig is gesmolten, leg je hem met een lepel op een vel bakpapier. Hierop moet dan een tweede vel bakpapier worden gelegd: het is tijd om te beginnen met het afvlakken van de mozzarellamassa en, indien mogelijk, te beginnen met het trekken ervan met een deegroller, totdat een dun vel is verkregen. Op dat moment kun je het op smaak brengen met tomatenpuree en broodblokjes.
nieuws van de grote hollywood acteurs
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.