ZUERST

Pasta mit Kartoffelcreme und Muscheln

Eine schnelle Pasta zu machen, aber von großer Wirkung. Die Kartoffeln werden fein mit Muscheln kombiniert, um einen idealen ersten Gang für diese Feiertage zu kreieren.

Wenn Sie anstelle der Muscheln eine andere Zutat bevorzugen, können Sie sie durch Bacon-Garnelen, kleine Stücke von geräuchertem Lachs oder für diejenigen, die keinen Fisch mögen, knusprige Kissen ersetzen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

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Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Salzen Sie das Wasser nicht, bevor es zu kochen beginnt.
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Wählen Sie die Art von Pasta, die Ihnen am besten gefällt.
Möglicherweise kurze Pasta wie Fusilli und Penne. Etwa 80gr Pasta pro Person.
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Nehmen Sie die gelben Kartoffeln.
Kochen Sie sie mit der Schale in Salzwasser. Am Ende des Kochens entfernen Sie die Schale und in Stücke schneiden.
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Die Kartoffeln pürieren.
Um zu verhindern, dass sie klebrig werden, fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu. Kartoffeln werden cremig.
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Nehmen Sie 1 kg Muscheln.
Kochen Sie sie mit Knoblauch, Öl und einem guten Glas Weißwein. Am Ende des Kochens entfernen Sie die Schalen  und die Muscheln beiseite stellen. Pasta mit den Muscheln anbraten und die Kartoffelcreme dazugeben.
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Beenden Sie das Rezept mit Petersilie.
Für einen vollständigeren Geschmack fügen Sie gehackte frische Petersilie hinzu.
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Heiß servieren.
Guten Appetit!
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