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Heidelbeere und Kokosnusscreme

Ein gesunder und einfacher Snack, der den Geschmack von Blaubeeren und Kokosmilch mit dem Zusatz von frischen Blaubeeren und grob gehackten Pistazien perfekt kombiniert. Dieses cremige Dessert ist sehr gesund und hat dank der Heidelbeermarmelade eine schöne Farbe. Die Zubereitung dieses Desserts ist wirklich einfach. Und das Ergebnis ist garantiert.

Maria Jurkova - www.cucinaalternativa.com
Zutaten für 4-6 Portionen
200 ml Kokosmilch, 2 Esslöffel zuckerfreie Heidelbeerkonfitüre, 1 Esslöffel Birkenzucker, 100 ml kalte Reismilch, 2 Esslöffel Maisstärke, frische Heidelbeeren und gehackte Pistazien für die Dekoration
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Verwenden Sie die Küchenmaschine
In einer Küchenmaschine die Kokosmilch mit der Blaubeermarmelade vermengen. Alles in einen Topf geben, den Birkenzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Reismilch
Reismilch und Speisestärke gründlich vermischen. Die Milch muss kalt sein, das ist wichtig, da sich die Stärke sonst nicht gut auflösen kann.
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Reismilch zur Kokosmilch geben
Wenn die Kokosmilch mit der Marmelade zu kochen beginnt, die mit der Maisstärke vermischte Reismilch hinzufügen und alles unter ständigem Rühren eine Minute lang kochen lassen.
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Die Sahne dazugeben und ruhen lassen
Die entstandene Creme in Tassen (oder Gläser) füllen und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen (es geht aber auch über Nacht).
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Frische Heidelbeeren hinzufügen
Beim Servieren mit frischen Heidelbeeren und grob gehackten Pistazien garnieren. Viel Spaß!
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Ihre Blaubeercreme ist fertig
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