SALUD
Salmonella: alimentos con riesgo de infección
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Salmonella
La salmonela es el agente bacteriano más comúnmente aislado en las infecciones de origen alimentario, ya sean esporádicas o epidémicas. En esta fotogalería, enumeramos algunos de los alimentos a los que debe prestar más atención para evitar contraer esta infección. Los alimentos enumerados están indicados como alimentos de riesgo por el Instituto Nacional de Salud italiano (epicentre.iss.it). El primer alimento de riesgo es: el helado casero y el comercial.
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Huevos
Huevos y ovoproductos crudos o poco cocinados.
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Fruta
Sandías, melones, sidra y zumo de naranja sin pasteurizar, si se contaminan al cortarlos.
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Leche
Leche cruda y derivados de la leche cruda (incluida la leche en polvo).
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Carne
Carne (sobre todo si está poco hecha) y productos cárnicos. Presta especial atención al pollo si está crudo o poco hecho.
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Pescado
Peces, crustáceos, moluscos.
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Tomate
Tomates, brotes de semillas y ensalada, si se contaminan al cortarlos.
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Salsas y condimentos
Aderezos y salsas para ensaladas.
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Dulces
Mezclas para tartas, cremas.
