イタリアの伝統では、典型的なクリスマスデザートであるIl panettoneパネットーネ。panettoneにはレーズンや砂糖漬けの果物入りやクラシックなもの、またさまざまなフレーバーのクリームを詰めたものもあります。
このデザートはミラノで生まれましたが、イタリア全土に広まっています。しかし、誰もがこのデザートの起源やそれに関連するいくつかの伝統を知っているわけではありません。このフォトギャラリーでは、私たちが面白いと思ったパネットーネについてのいくつかの好奇心を集めました。
フォトギャラリーを閲覧して、イタリアの伝統のこの典型的なデザートについて、多くの好奇心を発見してください。
panettoneパネットーネはイタリアの伝統で典型的なクリスマスデザートです。panettoneにはレーズンや砂糖漬けの果物入りや、クラシックなもの、またさまざまなフレーバーのクリームを詰めたものもあります。このデザートはミラノで生まれましたが、イタリア全土に広まっています。しかし、誰もがこのデザートの起源やそれに関連するいくつかの伝統を知っているわけではありません。このフォトギャラリーでは、私たちが面白いと思ったpanettoneについてのいくつかの好奇心を集めました。
panettoneは非常に古代の起源を持っています:このデザートの最初の存在は、「クリスマスパン」がPavia Collegio Borromeoの費用の登録簿に記載されていた1599年にさかのぼります。このデザートは、クリスマスランチ中に学生ゲストに提供されていた現代のpanettoneの祖先です。
この事実についての確実性はありませんが、伝説によると、 panettone は Ludovico Il Moroの時代にさかのぼることができます。 panettone はキッチンでの間違いから生まれたのかもしれません:料理人は実際にクリスマスランチを準備するように依頼されましたが、しかし何かがうまくいきませんでした。ケーキはオーブンに忘れられ、焦げていましたが、ほかのデザートをテーブルに持ってくるための解決策を見つけることは不可欠でした。そこで、「Toni」と呼ばれる彫刻家に介入し、バター、砂糖漬けの果物、残りの生地を使用して損傷を修復しました。すべての期待に反して、デザートはその作成者の名前で呼ばれ、ダイナーに非常に人気がありました:「Pan del Toni」。
panettoneの消費方法に関しては、区別する必要があります。伝統のルールによると、panettoneは手で消費されるべきですが、エチケットではそうではありません。それによると、実際には、panettoneはスライスにカットされ、クリームを添えて提供されるべき、とあります。プレートと一緒にカトラリー、フォーク、デザートスプーンも用意する必要があります。フォークはpanettoneに使用され、代わりにスプーンはクリームを集めるために使用されます。
panettoneの古典的な円筒形は1920年にさかのぼります。この形は、ケーキを焦がさないようにし、柔らかくするために、段ボールの鞘を使って包んだAngelo Mottaによって与えられました。
典型的なミラノの伝統のルールに従って、San Biagioに捧げられた日である2月3日まで、panettoneのスライスを保存する必要があります。聖人の饗宴のこの日にpanettone を消費することは、風邪や喉の痛みを防ぐためのジェスチャーとして機能します。なぜSan Biagioなのか?聖人は喉の保護者だからです。