EERSTE
Soep van linzen, kastanjes en spek
Freepik
Soep van linzen, kastanjes en spek
Laten we samen een lekkere linzensoep maken, met kastanjes en spek.
freepik
Hoogwaardige pot.
Voor dit recept heb je een pan met een hoge rand en een deksel nodig.
freepik
Als eerste ingrediënt is extra olijfolie van de eerste persing nodig.
Doe een half kopje EVO-olie in de pan.
Freepik
Wortelen.
Bereid de basis, te beginnen met gehakte wortelen.
Freepik
Snijd de uien in kleine stukjes
En bak ze in de pan samen met de wortels.
freepik
Snijd de selderij in kleine stukjes.
Voeg ze toe aan de andere ingrediënten. Sauteren.
Freepik
Week de linzen minstens een nacht in koud water.
Giet het water af en doe ze in de pan met de sauté. Voeg zout en peper toe.
Freepik
Gebruik plantaardige bouillon.
Gebruik een lichte groentebouillon om de linzen te koken. Dek de pan af met een deksel en laat minstens een uur sudderen.
Freepik
Kastanjes.
Voeg halverwege het koken de eerder gekookte kastanjes toe. U kunt ze koken of in de oven bakken. Eenmaal gepeld, hak een deel van de kastanjes fijn, maar laat een deel heel, om het gerecht te versieren.
Freepik
De finishing touch: spek.
Bak het spek apart knapperig. Schotel de soep en werk het gerecht af met hele kastanjes en knapperig spek: geniet!
