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Soupe aux lentilles, châtaignes et lardons
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Soupe aux lentilles, châtaignes et lardons
Préparons ensemble une très bonne soupe de lentilles, avec des châtaignes et du lard.
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Un pot de haute qualité.
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une casserole à haut bord et d'un couvercle.
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L'huile d'olive extra vierge sera nécessaire comme premier ingrédient.
Mettez une demi-tasse d'huile EVO dans la casserole.
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Carottes.
Préparer la base, en commençant par les carottes hachées.
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Coupez les oignons en petits morceaux
Et faites-les sauter dans la marmite avec les carottes.
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Couper le céleri en petits morceaux.
Les ajouter aux autres ingrédients. Faites-les sauter.
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Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant au moins une nuit.
Egoutter l'eau et les mettre à cuire dans la marmite avec le sauté. Ajoutez du sel et du poivre.
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Utilisez du bouillon de légumes.
Utilisez un bouillon de légumes léger pour cuire les lentilles. Couvrez la marmite avec un couvercle et laissez mijoter pendant au moins une heure.
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Châtaignes.
À mi-cuisson, ajoutez les châtaignes préalablement cuites. Vous pouvez soit les faire bouillir, soit les faire cuire au four. Une fois épluchés, hachez une partie des châtaignes, mais laissez-en quelques-unes entières, pour décorer le plat.
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La touche finale : le bacon.
Faites cuire séparément le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Asseyez la soupe et terminez le plat avec les châtaignes entières et le lard croustillant : appréciez !
