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Suppe aus Linsen, Kastanien und Speck
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Suppe aus Linsen, Kastanien und Speck
Lassen Sie uns gemeinsam eine leckere Linsensuppe mit Kastanien und Speck zubereiten.
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Topf mit hohem Rand
Für dieses Rezept benötigen Sie einen Topf mit einem hohen Rand und einem Deckel.
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Die erste Zutat ist natives Olivenöl extra.
Ein halbes Glas EVO-Öl in die Pfanne geben.
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Karotten.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie mit den gehackten Karotten beginnen.
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Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden
Dann braten Sie sie zusammen mit den Karotten in der Pfanne an.
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Staudensellerie in kleine Stücke schneiden
Diese zu den anderen Zutaten geben. Rührbraten.
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Die Linsen mindestens über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen und sie in den Topf mit der Sauté geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Vorbereitung:
Verwenden Sie eine leichte Gemüsebrühe, um die Linsen zu kochen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und mindestens eine Stunde lang köcheln lassen.
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Kastanien
Nach der Hälfte der Garzeit die zuvor gekochten Kastanien hinzufügen. Sie können sie entweder kochen oder im Ofen backen. Einige der geschälten Kastanien hacken, aber einige ganz lassen, um das Gericht zu dekorieren.
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Alternativ können Sie auch Speck verwenden
Den Speck getrennt davon knusprig braten. Die Suppe auf einem Teller anrichten und mit ganzen Kastanien und knusprigem Speck garnieren: Guten Appetit!
