SALUD
La vida después de los 50: los alimentos que debes eliminar (o mantener bajo control)
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La vida después de los 50: los alimentos que debes eliminar (o mantener bajo control)
Se suele decir que somos lo que comemos, y he aquí que después de los 50 años esta afirmación es aún más cierta. De hecho, algunas investigaciones científicas han demostrado que una nutrición adecuada puede alargar la esperanza de vida al menos 10 años. Al entrar en la quinta década de la vida, hay que prestar mucha más atención a lo que ni siquiera se sabía cuando se tenían 20 años. Al fin y al cabo, los hábitos y las necesidades alimentarias cambian con la edad, y a cada periodo de la vida le corresponden necesidades diferentes. En concreto, después de los 50, hay ciertos alimentos que se vuelven extremadamente perjudiciales, y lo mejor sería limitar o evitar su ingesta. Aunque un plan de alimentación adecuado debe acordarse siempre con su médico o nutricionista, seguir estos pequeños consejos generales le ayudará a sentirse mejor. Créame, no se arrepentirá.
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Las grasas saturadas son perjudiciales para la salud
Se ha demostrado que las grasas saturadas, como las que se encuentran en los embutidos, la mantequilla y el queso, aumentan los niveles de colesterol LDL "malo". ¿Por qué es tan perjudicial este tipo de colesterol? Para empezar, agrava el riesgo de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares, por lo que los expertos recomiendan que no represente más del 10% de la dieta de un adulto mayor de 50 años. Los hombres adultos no deben consumir más de 30 g de grasas saturadas al día, mientras que las mujeres no deben consumir más de 20 g.
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Los huevos crudos no son óptimos, por varias razones
De nuevo, los huevos crudos pueden ser portadores de enfermedades bacterianas, como la salmonela. No hablamos sólo de los huevos crudos en sí, sino de todos los alimentos que contienen huevos poco cocidos, como la salsa holandesa, el ponche de huevo y... la carbonara. Hay otra razón por la que los huevos cocidos son mejores para los mayores de 50 años. El metabolismo cambia, y la capacidad de asimilar nutrientes disminuye. Un estudio descubrió que las personas que comían huevos crudos absorbían sólo el 50% de las proteínas que contenían, mientras que las que comían huevos cocidos absorbían el 90%.
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Menos alcohol y vivirás más
¿Sabías que la capacidad de metabolizar el alcohol disminuye con la edad? ¿Te preguntas por qué a cierta edad ya no eres capaz de beber como antes? Esto ocurre porque en los mayores de 50 años el alcohol permanece más tiempo en el torrente sanguíneo, mientras que los jóvenes tienen tal cantidad de agua que se diluye mejor, y además la resaca es más pesada. Los estudios recomiendan no beber más de 7 unidades de alcohol para las mujeres y 8 para los hombres a partir de los 50 años. Si descubres que bebes más de esta cantidad, es mejor que reduzcas, y rápidamente.
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¿Comidas fritas? Después de los 50 hay que sorberlos
Un estudio publicado en el British Medical Journal ha aclarado sin lugar a dudas que existe una correlación entre el consumo diario de alimentos fritos y el aumento de la mortalidad por todo tipo de causas. Las personas de cierta edad corren un mayor riesgo de desarrollar cardiopatías, cáncer y diabetes, y dado que los alimentos fritos aumentan aún más este riesgo, es necesario limitar su cantidad a partir de los cinco años.
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Sal, ten cuidado especialmente después de los 50 años
Demasiado sodio puede elevar la tensión arterial, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto puede ocurrirle a cualquiera, pero para los mayores de 50 años el riesgo es mayor. La tensión arterial aumenta con la edad, al igual que la posibilidad de sufrir un ictus o una insuficiencia cardiaca.
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Los brotes deben evitarse a partir de los 50
Es cierto que todos los alimentos crudos entrañan un riesgo para la salud, pero los germinados a partir de los 50 años deben evitarse especialmente, o al menos limitarse. Un estudio realizado por la FDA reveló que los germinados tienen una alta probabilidad de contener patógenos, debido al entorno cálido, húmedo y rico en nutrientes en el que crecen. El mismo estudio reveló la presencia de salmonela y listeria en algunas muestras analizadas, que pueden provocar vómitos, diarrea, fiebre y deshidratación. En las personas mayores, estas afecciones pueden resultar mortales, también porque a partir de cierta edad el sistema inmunitario ya no funciona perfectamente.
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Platos precocinados: a partir de los 50 años provocan un enorme aumento de peso
Suele ocurrir que, después de un día ajetreado, cogemos un plato preparado de la nevera, lo calentamos y nos lo comemos con poco esfuerzo y mucho gusto. Sin embargo, a partir de cierta edad, es un hábito muy poco saludable. En primer lugar, estos platos son bombas de calorías que provocan un fuerte aumento de peso, ya que el metabolismo de una persona de 50 años funciona de forma diferente al de una de 20, 30 o 40 años. Además, estos platos suelen contener sal, azúcar, edulcorantes artificiales y grasas saturadas, mientras que carecen de fibra, vitaminas y minerales.
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La nueva moda de la leche no pasteurizada
La inmensa mayoría de la leche que bebemos se somete al proceso de pasteurización, que utiliza calor para eliminar toxinas y bacterias, pero últimamente hay una tendencia a beber leche cruda, sin pasteurizar. Esto se debe a que se cree, o al menos algunos afirman, que cura los eccemas, las alergias y la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, la FDA está en total desacuerdo, ya que la leche "cruda" aumenta el riesgo de ingerir patógenos nocivos. Por encima de los 50 años, el sistema inmunitario empieza a flaquear, y la ingestión de bacterias como la salmonela, campylobacter, la listeria y otras puede resultar mortal.
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Los alimentos muy procesados deben evitarse a cualquier edad
No es ningún secreto que los alimentos muy procesados, especialmente los dulces, son un enorme perjuicio para la salud. Esto se debe a que contienen grandes cantidades de azúcar, sal y grasas saturadas, así como conservantes, edulcorantes y colorantes. Todos los azúcares añadidos aumentan enormemente las posibilidades de contraer diabetes, enfermedades cardiacas e incluso cáncer. Además, provocan un fuerte aumento de peso, y cuanto mayor se es, más se pierde la capacidad de eliminar lo que se come, lo que aumenta el peligro de sufrir problemas cardiovasculares.
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¿Son realmente saludables los alimentos bajos en azúcar?
El riesgo aquí es cómo se presentan este tipo de alimentos. Cuando se exponen en las estanterías alimentos con poco o ningún azúcar, lo más frecuente es que éste se sustituya por sustancias industriales equivalentes pero aún más nocivas, como el aspartamo, que muchos estudios relacionan con un mayor riesgo de desarrollar ciertas formas de cáncer. El consumo de estas toxinas también puede agravar los problemas cardiovasculares, lo que es especialmente perjudicial para los mayores de 50 años, ya que el perfil de riesgo de las cardiopatías aumenta con la edad.
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