TasteAtlas ranking av världens 10 favoritostar: 8 är italienska

I det här fotogalleriet utforskar och beskriver vi världens finaste och mest uppskattade ostar, som valts ut av Taste Atlas, en webbplats för att upptäcka gastronomiska läckerheter från hela världen där produkterna röstas fram av användarna. Från intensiva och syrliga smaker till de mest delikata och krämiga smakerna är dessa ostar en sann kulinarisk upplevelse för ostälskare runt om i världen. Genom detta fotogalleri reser vi till olika delar av världen och upptäcker hemligheterna och egenheterna hos varje ost och deras koppling till lokal kultur och tradition. Är du redo att utforska de 10 mest populära ostarna i världen? (Källa: Taste Atlas)

Den kryddiga gorgonzola har en hård massa med en intensiv och utbredd blågrön marmorering. Smaken är intensiv och tydligt kryddig. Lagringstiden för kryddig gorgonzola är minst 80 dagar.

Bundz är en ost av fårmjölk som huvudsakligen tillverkas på Podhale i Polen. Smaken av bundz är inte konstant. Den godaste är bundz som tillverkas av fårens vårbete.

Tuscanian Pecorino är en italiensk ost med skyddad ursprungsbeteckning. Osten kännetecknas av sin milda smak, som aldrig är kryddstark eller kryddstark. Denna särprägel beror både på den bearbetningsmetod som används (kalvlöpe eller vegetabiliskt löpe) och på saltningstiden, som är mycket kortare än för klassisk pecorino.

Denna portugisiska ost tillverkas av fårmjölk och har en skyddad ursprungsbeteckning. De äldsta omnämnandena av denna ost går tillbaka till 1100-talet, vilket gör den till den äldsta portugisiska osten. Den minsta mognadstiden för osten är 30 dagar. Pastan är halvmjuk och färgen är vit eller gulaktig. Smaken är mild och lätt syrlig.

Sardinian Pecorino är en skyddad beteckning för fårost som produceras på Sardinien. Den har en halvkokta pasta, tillverkad av hel fårmjölk från sardiska gårdar, eventuellt termaliserad eller pastöriserad, löpe, salt och mjölkenzymer, och saluförs i två versioner: en mild, fräschare, ca 1-2 månader gammal, och en mogen, mer kryddat, minst 2 månader gammal.

Mozzarella di bufala campana är en mjuk, färsk ost som traditionellt framställs i provinserna Caserta och Salerno. Produktionen sker också på utvalda platser i storstaden Neapel samt i södra Lazio, övre Apulien och kommunen Molise i Venafro.

Crescenza Stracchino är en mjuk, okokt, kortlagrad italiensk ost som tillverkas av helmjölk från ko, som kan vara råmjölk eller pastöriserad mjölk, men alltid helmjölk. Osten är fet och mjuk, med en ofta tunn och mjuk skorpa (skal) som efter några veckors mognad blir vit och vit till färgen (följande former av stracchino finns: crescenza, robiola, taleggio, strachitunt, gorgonzola och salva cremasco).

Grana Padano är en hård, kokt, långsam mognad ost med skyddad ursprungsbeteckning från Italien som tillhör den generiska grana-familjen. Den produceras i 32 provinser i Emilia-Romagna, Lombardiet, Piemonte, Trentino-Alto Adige, där den går under namnet Trentingrana, som är begränsad till den autonoma provinsen Trento, och Veneto.

Burrata är en färsk ost av komjölk som har en sträng ost som är formad som en rundad påse med en karakteristisk spetsig stängning och vars yttre liknar mozzarella. Det inre är mjukt och sträng, som i likhet med manteca.

Parmigiano Reggiano med skyddad ursprungsbeteckning har cylindrisk form, diameter 35-45 cm, höjd 20-26 cm, minimivikt 30 och genomsnittsvikt 40-42 kg. Skalet är guldgult i färgen. Pastan är hård med en lätt halm- till halmfärg. Konsistensen är mycket grynig och har en flagnande fraktur.