SECONDI

Il polpettone della domenica

Un secondo super gustoso e molto amato in molti paesi: il polpettone.

Il polpettone è un gustoso piatto fatto prevalentemente con la carne di manzo, ma esistono molte versioni, anche veg per chi non mangia carne (basterà sostituire la carne con i legumi come i fagioli o ceci). Ma come si prepara un buon polpettone? Quali ingredienti devono essere usati? Soprattutto come fare per non farlo seccare troppo?

Prepariamo insieme un secondo perfetto per i pranzi della domenica.

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Prepariamolo insieme.

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Carne macinata

Prendere circa 1 kg di carne macinata, possibilmente mista.

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Uova

Aggiungete 2 uova intere.

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Pane grattato

Aggiungete del pangrattato, aiuterà a mantenerlo compatto.

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Pane secco con il latte

Aggiungete anche il pane secco ammollato nel latte, strizzatelo e unitelo alla carne macinata.

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Aggiungere il sale e pepe secondo il vostro gusto

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Verdure

Potete aggiungere delle verdure intere come fagiolini, asparagi, peperoni, quello che più vi piace.

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Pancetta

Create un panetto compatto con il preparato e avvolgetelo nella pancetta. Lo renderà più morbido e gustoso.

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Cottura

Potete usare una teglia avvolta nell'alluminio, aggiungere gli aromi e farlo cuocere a 160° alzando a 180° per almeno 1 ora. Per evitare che si secchi, avvolgetelo nella carta di alluminio per i primi 40 minuti. Terminate la cottura togliendo l'alluminio.

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Cottura alternativa

Usate due teglie, una piccola per il polpettone, la seconda dove mettere un bicchiere abbondante di acqua. Questo tipo di cottura vi aiuterà a tenerlo morbido.

01/01/1970

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Il polpettone della domenica

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