Forside

USA åbner for markedet for 'kultiveret kød': Seneste OK fra sundhedsmyndighederne er ankommet

Den amerikanske regering har givet tilladelse til markedsføring af laboratoriedyrket kyllingekød. Det amerikanske landbrugsministerium har faktisk inspiceret og godkendt sikkerhedssystemerne på anlæggene hos "Upside Foods" og "Good Meat".

Denne beslutning kan få stor betydning og åbne op for et nyt marked for kød, der ikke kræver nogen form for dyrelidelse. Det kræver også langt færre råmaterialer at fremstille, ligesom det ikke behøver at bruge alle de tusindvis af hektar jord, som dyrefarme kræver.

Selvfølgelig er der stadig mange åbne spørgsmål på bordet, først og fremmest økonomisk bæredygtighed. I andre dele af verden (se Singapore) har der faktisk eksisteret dyrket kød i årevis, men produktionen er ikke på et tilstrækkeligt niveau til at garantere et overskud og dermed langsigtet økonomisk bæredygtighed. Under alle omstændigheder synes vejen banet for en revolution, også og måske frem for alt en kulturel revolution, som vil finde sted i løbet af de næste par år.

Freepik
USA: OK fra myndighederne til handel med dyrket kød
Den amerikanske regering har givet tilladelse til markedsføring af laboratoriedyrket kyllingekød. Faktisk har det amerikanske landbrugsministerium inspiceret og godkendt sikkerhedssystemerne på fabrikkerne hos "Upside Foods" og "Good Meat".
Freepik
USA: OK fra myndighederne til handel med dyrket kød
Denne beslutning kan få afgørende betydning og åbne op for et nyt marked for kød, der ikke kræver nogen form for dyrelidelse. Det kræver også langt færre råmaterialer at fremstille, ligesom det ikke er nødvendigt at bruge alle de tusindvis af hektar jord, som dyrefarme kræver.
Freepik
USA: OK fra myndighederne til handel med dyrket kød
Det er klart, at der stadig er mange åbne spørgsmål, først og fremmest den økonomiske bæredygtighed. I andre dele af verden (se Singapore) har kultiveret kød faktisk allerede eksisteret i årevis, men produktionen er ikke på et tilstrækkeligt niveau til at garantere et overskud og dermed økonomisk bæredygtighed på lang sigt. Under alle omstændigheder synes vejen banet for en revolution, også og måske frem for alt en kulturel revolution, som vil finde sted i løbet af de næste par år.
Freepik
USA: OK fra myndighederne til handel med dyrket kød
Allerede i november havde de to virksomheder (ud over 'Joinn Biologics', som samarbejder med GM) fået produktionsgodkendelse fra Federal Food Safety Agency, et andet føderalt sundhedsagentur. Helt konkret vil det nye dyrkede kød, som er på vej ind på det amerikanske marked, være "kylling" i den forstand, at det vil smage af kylling og have samme tekstur og udseende som kylling, men det vil faktisk ikke være kylling, i hvert fald ikke som vi er vant til at forestille os det i dag.
Freepik
USA: OK fra myndighederne til handel med dyrket kød
Nogle kokke med Michelin-stjerner i USA er allerede begyndt at tænke på, hvordan de kan bruge denne nye type kød, og de har allerede afgivet store ordrer til producenterne. Blandt de mest berømte kokke, skriver den italienske avis Repubblica, er Dominique Crenn, som har tre Michelin-stjerner i San Francisco, og José Andres, som er kendt for sin miljømæssige og humanitære indsats.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.