DE FEM LIVSMEDLEN
Kök: 5 tips för att använda rester smart
Freepik
Potatisskal
Potatisskal är mycket gott - de kan användas i soppor och grytor. En annan idé, som definitivt är godare, är att steka skalen eller baka dem i ugnen för att göra läckra chips.
Freepik
Sparrisstjälkar
Sparrisstjälkar kan användas för att smaksätta risottobrödet. En annan idé är att koka dem i en stekpanna och sedan blanda dem för att använda dem som en dressing för en mycket välsmakande förrätt.
Freepik
Skal av citrusfrukter
Skalen från citrusfrukter, som citroner och apelsiner, kan användas för att göra alkoholhaltiga infusioner eller för att smaksätta desserter. En annan idé är att använda skalen för att skapa kanderad frukt.
Freepik
Yttre blad och stjälkar av kronärtskockor
De yttre bladen och stjälkarna av kronärtskockor kan kokas och stekas i en stekpanna för att skapa en puré som kan användas i köttbullar och hamburgare. Glöm dock inte att ta bort törnena!
Freepik
Fiskrester
Fiskben, huvuden, skal och skinn räknas som "rester". Dessa delar är faktiskt perfekta för att göra mycket smakliga fiskgrytor (eller bisque).
