Ci, którzy kochają gotować, zawsze mają wiele pomysłów w głowie, aby zrobić pyszne dania.
Ci, którzy kochają gotować starają się wzmocnić wszystkie żywności, które mają pod ręką, wydobywając smak składników, które wybierają do wykorzystania.
Większość ludzi skupia swoją uwagę na najsmaczniejszych i najpyszniejszych częściach żywności, wiedząc, że dodadzą one dodatkowy akcent do ich przepisu.
Co wielu ludzi często pomija, z powodu braku wiedzy przede wszystkim, są te części żywności, które są ogólnie określane jako "skrawki".
Ale w kuchni, jak wiadomo, niczego się nie wyrzuca. Dziś wyjaśniamy, jak w sprytny sposób wykorzystać "skrawki" niektórych pokarmów.
Skórki ziemniaków są bardzo smaczne - można je wykorzystać w zupach i gulaszach. Innym pomysłem, zdecydowanie smaczniejszym, jest usmażenie skórek lub upieczenie ich w piekarniku, aby uzyskać pyszne chipsy.
Łodygi szparagów mogą być użyte do aromatyzowania wywaru z risotto. Innym pomysłem jest ugotowanie ich na patelni, a następnie zmiksowanie i użycie jako dressingu do bardzo smacznego pierwszego dania.
Skórki owoców cytrusowych, takich jak cytryny i pomarańcze, można wykorzystać do sporządzania naparów alkoholowych lub do aromatyzowania deserów. Innym pomysłem jest wykorzystanie skórek do stworzenia owoców kandyzowanych.
Zewnętrzne liście i łodygi karczochów można ugotować i ugotować na patelni, aby uzyskać puree, które można wykorzystać w cieście do klopsików i hamburgerów. Nie zapomnij jednak usunąć kolców!
Ości ryb, głowy, karapace i skóra są uważane za "skrawki". Te części są w rzeczywistości idealne do robienia bardzo smacznych gulaszów rybnych (lub bisque).