AZ ÖT ÉTEL

Konyha: 5 tipp a hulladékok okos felhasználásához

Aki szeret főzni, annak mindig sok ötlet jut eszébe az ízletes ételek elkészítéséhez.

Akik szeretnek főzni, igyekeznek minden kéznél lévő élelmiszert feljavítani, kihozni az általuk választott alapanyagok ízét.

A legtöbben az ételek legízletesebb és legfinomabb részeire összpontosítják figyelmüket, tudván, hogy ezek adnak egy plusz ízt a receptjükhöz.

Amit sokan - mindenekelőtt ismeretek hiányában - gyakran kihagynak, azok az élelmiszerek azon részei, amelyeket általában "maradéknak" neveznek.

De a konyhában tudod, semmit sem dobnak ki. Ma elmagyarázzuk, hogyan lehet egyes élelmiszerek "maradékát" okosan felhasználni.

Freepik
Burgonyahéj
A burgonyahéj nagyon finom - levesekbe és pörköltekbe is felhasználható. Egy másik, határozottan ízletesebb ötlet, ha a héját megsütjük vagy sütőben megsütjük, és így finom chipset készítünk belőle.
Freepik
Spárga szárak
A spárgaszárak felhasználhatók a rizottóleves ízesítésére. Egy másik ötlet, hogy főzzük meg őket egy serpenyőben, majd turmixoljuk össze, hogy öntetként használhassuk őket egy nagyon ízletes első fogáshoz.
Freepik
Citrusfélék héja
A citrusfélék, például a citrom és a narancs héja felhasználható alkoholos főzetek készítéséhez vagy desszertek ízesítéséhez. Egy másik ötlet, hogy a héjakat kandírozott gyümölcsök készítésére használjuk.
Freepik
Articsóka külső levelei és szárai
Az articsóka külső leveleit és szárát megfőzve és serpenyőben főzve püré készíthető, amely felhasználható húsgombóc- és hamburgertésztákhoz. Ne felejtsük el azonban eltávolítani a tüskéket!
Freepik
Halhulladékok
A halcsontok, fejek, páncélok és bőrök "maradéknak" számítanak. Ezek a részek valójában tökéletesek nagyon finom halpörkölt (vagy bisque) készítéséhez.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.