VIISI RUOKAA
Keittiö: 5 vinkkiä jätteiden älykkääseen käyttöön
Niillä, jotka rakastavat ruoanlaittoa, on aina monia ideoita herkullisten ruokien valmistamiseksi.
Ne, jotka rakastavat ruoanlaittoa, pyrkivät tehostamaan kaikkia käsillä olevia elintarvikkeita ja tuomaan esiin valitsemiensa ainesosien makua.
Useimmat ihmiset kiinnittävät huomionsa elintarvikkeiden maukkaimpiin ja herkullisimpiin osiin tietäen, että ne tuovat reseptiin lisäsäväriä.
Se, minkä monet ihmiset usein jättävät pois, ennen kaikkea tiedon puutteen vuoksi, ovat ne ruoan osat, joita kutsutaan yleisesti "tähteiksi".
Mutta keittiössä tiedät, että mitään ei heitetä pois. Tänään kerromme, miten joidenkin ruokien "tähteet" voidaan käyttää fiksusti.
Perunankuoret
Perunankuoret ovat erittäin maukkaita - niitä voi käyttää keittoihin ja muhennoksiin. Toinen idea, joka on ehdottomasti maukkaampi, on paistaa kuoret tai paistaa ne uunissa ja tehdä niistä herkullisia sipsejä.
Parsanvarret
Parsanvarret voidaan käyttää risottoliemen maustamiseen. Toinen idea on keittää ne pannulla ja soseuttaa ne sitten kastikkeeksi, joka on erittäin maukas alkuruoka.
Sitrushedelmien kuoret
Sitrushedelmien, kuten sitruunoiden ja appelsiinien, kuoria voidaan käyttää alkoholijuomien valmistukseen tai jälkiruokien maustamiseen. Toinen idea on käyttää kuoria kandeerattujen hedelmien valmistukseen.
latva-artisokkien ulkoiset lehdet ja varret
Latva-artisokkien ulkoiset lehdet ja varret voidaan keittää ja kypsentää pannulla soseeksi, jota voidaan käyttää lihapulla- ja hampurilaispihveissä. Älä kuitenkaan unohda poistaa piikkejä!
Kalanjätteet
Kalojen luita, päätä, selkärankaa ja nahkaa pidetään "tähteinä". Nämä osat ovat itse asiassa täydellisiä erittäin maukkaiden kalamuhennosten (tai bisquen) valmistukseen.