LOS CINCO ALIMENTOS

Cocina: 5 consejos para utilizar los residuos inteligente

Los amantes de la cocina siempre tienen muchas ideas en mente para preparar platos deliciosos.

Las personas a las que les gusta cocinar intentan realzar todos los alimentos que tienen a su disposición, resaltando el sabor de los ingredientes que deciden utilizar.

La mayoría de las personas centran su atención en las partes más sabrosas y deliciosas de los alimentos, sabiendo que añadirán un toque extra a su receta.

Lo que mucha gente suele dejar de lado, sobre todo por falta de informaciones , son las partes de los alimentos que generalmente se denominan "residuos".

En la cocina, como ya sabes, no se tira nada. Hoy explicamos cómo aprovechar los "residuos" de ciertos alimentos de forma inteligente.

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Cáscaras de patata
Las cáscaras de patata son muy sabrosas: se pueden utilizar en sopas y guisos. Otra idea mucho más sabrosa es freír las cáscaras o cocerlas en el horno para hacer unas deliciosas patatas fritas.
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Tallos de espárragos
Los tallos de espárragos se pueden utilizar para aromatizar caldos utilizados en la preparación del risotto. Otra idea es cocerlas en una sartén y luego licuarlas para utilizarlas como condimento para un primer plato muy sabroso.
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Cáscaras de cítricos
Las cáscaras de los cítricos, como los limones y las naranjas, pueden utilizarse para preparar infusiones alcohólicas o para aromatizar postres. Otra idea es utilizar las cáscaras para crear fruta confitada.
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Hojas y tallos exteriores de las alcachofas
Las hojas exteriores y los tallos de las alcachofas se pueden hervir y freír para crear un puré, que se puede utilizar en los rebozados de albóndigas y hamburguesas. Pero no te olvides de quitar las espinas.
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Residuos de pescado
Las espinas, las cabezas, los caparazones y la piel del pescado se consideran "residuos". En realidad, estas piezas son perfectas para hacer guisos de pescado (o bisque) muy sabrosos.
01/01/1970
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