VELSIGNE DIG

Osteforbrug og sundhedsmæssige konsekvenser, undersøgelsen

På trods af at ost generelt er et næringsrigt og veltolereret fermenteret mejeriprodukt, er dets indvirkning på sundheden stadig genstand for debat og kontroverser.

Det skyldes, at ost på den ene side er en rig kilde til proteiner af høj kvalitet, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler. På den anden side kan den dog indeholde et højt indhold af mættet fedt og salt, elementer, der anses for at være uhensigtsmæssige, især for at bevare hjerte-kar-sundheden.

En nylig undersøgelse offentliggjort i Advances in Nutrition gennemgik nogle data i denne henseende, og det var, hvad man fandt.

freepik
Osteforbrug og sundhedseffekter
På trods af at ost generelt er et næringsrigt og veltolereret fermenteret mejeriprodukt, er dets indvirkning på sundheden stadig genstand for debat og kontroverser. Det skyldes, at ost på den ene side er en rig kilde til proteiner af høj kvalitet, lipider, mineraler, vitaminer, probiotika og bioaktive molekyler.
freepik
Undersøgelsen
På den anden side kan det indeholde et højt indhold af mættet fedt og salt, elementer, der anses for at være uhensigtsmæssige, især for at bevare hjerte-kar-sundheden. En nylig undersøgelse offentliggjort i Advances in Nutrition gennemgik nogle data i denne forbindelse, og det var, hvad man fandt.
freepik
Foreningen for ost og sundhed
Undersøgelsen, der blev offentliggjort i Advances in Nutrition, blev udført af et blandet team af universitetsforskere, som gik i gang med at rydde op i de data, der hidtil havde været tilgængelige, og gennemgå dem. Det, man fandt ud af, handlede om sammenhængen mellem indtagelse af ost og 47 vigtige sundhedseffekter. Resultatet ville gøre det muligt at opstille en hypotese om, at indtagelse af ost ikke forkorter livet.
freepik
Ost og sygdomme
Undersøgelsen synes at have vist, at der er en omvendt sammenhæng mellem indtagelse af ost og dødelighed af alle årsager (-7 %) og for hjerte-kar-sygdomme og -hændelser (-5 %). Der blev ikke fundet nogen sammenhæng mellem osteindtag og visse sygdomme som kræft og forhøjet blodtryk (neutral effekt).
freepik
Den anbefalede daglige dosis
For at ost skal have en neutral effekt på helbredet, skal det ifølge undersøgelsen indtages med måde og altid være under 40 gram eller mindre om dagen (og ikke nødvendigvis indtages hver dag).
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.