VEGAN / BIO

Mad og bæredygtighed: forskellige måder at spise på med tanke på Jorden

Forholdet mellem fødevarer og miljømæssig bæredygtighed er nu indlysende for alle. Fødevaresystemet, fra produktion til forbrug (og spild) af fødevarer, står for en tredjedel af alle drivhusgasemissioner på planeten, og i betragtning af den stigende verdensbefolkning er det klart, at det ikke længere er bæredygtigt.

Avl og landbrug ødelægger jorden og forurener jorden, og derfor er et vegetarisk og vegansk valg nu at foretrække, på trods af alle de vanskeligheder, det indebærer. CiboCrudo, Italiens førende mærke inden for plantebaseret og raw food, har fundet syv retningslinjer, som man kan følge for at spise mere bæredygtigt.

En så drastisk ændring af vaner er naturligvis ikke let, men i betragtning af den verdensomspændende tendens i fødevareforbruget kan det være en stor hjælp til at redde planeten.

Freepik
Mad og bæredygtighed: Syv måder at spise med tanke på Jorden på
Forholdet mellem fødevarer og miljømæssig bæredygtighed er nu indlysende for alle. Fødevaresystemet, fra produktion til forbrug (og spild) af fødevarer, står for en tredjedel af alle drivhusgasemissioner på planeten, og i betragtning af den stigende verdensbefolkning er det klart, at det ikke længere er bæredygtigt. Avl og landbrug ødelægger jorden og forurener jorden, og derfor er et vegetarisk og vegansk valg nu at foretrække, på trods af alle de vanskeligheder, det indebærer. CiboCrudo, Italiens førende mærke inden for plantebaseret og raw food, har fundet syv retningslinjer, som man kan følge for at spise mere bæredygtigt. En så drastisk ændring af vaner er naturligvis ikke let, men i betragtning af den verdensomspændende tendens i fødevareforbruget kan det være en stor hjælp til at redde planeten.
Freepik
Det er vigtigt at spise økologisk
Økologisk landbrug fremmer en usædvanlig variation af planter, anvender vekseldrift og gøder naturligt og undgår brug af pesticider og plantebeskyttelsesmidler: stoffer, som med tiden har vist sig at have negative virkninger på miljøet, grundvandet, økosystemerne og endda vores velbefindende. Ved at støtte økologiske afgrøder gør vi noget godt for planeten med sundere og mere velsmagende fødevarer.
Freepik
Spis i farver
Dette er et af de klassiske råd, som ernæringseksperter giver. Faktisk repræsenterer de forskellige farver på grøntsager også de forskellige næringsstoffer, som vores krop har brug for. Faktisk er biodiversitet i landbruget og i fødevarerne netop en af de måder, hvorpå vi kan redde planeten.
Freepik
Støt små lokale producenter
Også her skal man ikke kun være opmærksom på at købe økologisk, men også på, hvor man køber. Faktisk er det normalt en større garanti for kvalitet at købe økologiske fødevarer fra lokale producenter eller producenter, der ikke kører en kilometer, end at købe industriprodukter. Desuden er den lokale mikroøkonomi en meget bæredygtig måde at forbruge på.
Freepik
Madlavning er en fornøjelse
En af de sande glæder ved mad er netop at tilberede sine egne måltider fysisk. Især ved at bruge friske, økologiske, næringsrige og smukke fødevarer er madforbruget kun til gavn. Desuden er det med økologiske og plantebaserede produkter muligt at skabe absolut lækre retter og opskrifter.
Freepik
Spis let
Når du køber økologiske fødevarer, skal du være opmærksom på at læse ingredienslisten. To-cifrede lister er ikke ideelle, selv om der står økologisk på pakken. Forarbejdede fødevarer, selv om de er økologisk dyrket, kan indeholde konserveringsmidler, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer, der er tilsat for at forlænge holdbarheden, forbedre udseendet eller smagen. Det rigtige valg er at købe fødevarer uden konserveringsmidler og farvestoffer, uden sukker og forarbejdet på en håndværksmæssig måde.
Freepik
Støt den plantebaserede
Den industrielle produktion og distribution af kød og mejeriprodukter kræver et stort energiforbrug, fra foder til slagteriet, fra forarbejdning til forsendelse. At spise plantebaseret betyder i denne forstand, at man vælger at bruge så få naturressourcer som muligt og dermed producere færre drivhusgasser. Det er en dobbelt gevinst, både for os og for planeten.
Freepik
Undgå madspild
Alene på baggrund af data fra italienske borgere blev det konstateret, at hver person spilder op til 65 kg om året af fuldt ud spiselig mad. Denne måde at forbruge på er ikke længere bæredygtig. Desuden er madspild også en stor årsag til metangasemissioner.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.