New Jerseyssä sijaitsevan William Patersonin yliopiston tekemässä tutkimuksessa "Ravintoaineiden merkitys kansanterveydelle" analysoitiin 41 elintarviketta ja otettiin huomioon tietyt kansanterveyden kannalta keskeiset ravintoaineet, kuten rauta, sinkki, kalsium, kalium, kalium, proteiini, kuitu ja vitamiinit.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on todennut nämä aineet terveellisten elämäntapojen edistämisen kannalta keskeisiksi.
Yllätys on se, että kymmenen ravitsevimman elintarvikkeen joukossa ei ole yhtään hedelmää, vaan ainoastaan vihreitä lehtivihanneksia. Listan kärjessä on vesikrassi, jonka jälkeen tulevat kiinankaali, mangoldi, punajuuren lehdet tai vihreä punajuuri. Pinaatti, sikuri, salaatti ja persilja täydentävät erittäin ravitsevien vihannesten luetteloa.
Ravintoaineiden merkitys kansanterveydelle.
New Jerseyssä sijaitsevan William Patersonin yliopiston tekemässä tutkimuksessa analysoitiin 41 elintarviketta ja otettiin huomioon tietyt kansanterveyden kannalta keskeiset ravintoaineet, kuten rauta, sinkki, kalsium, kalium, kalium, proteiini, kuitu ja vitamiinit. Elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO on todennut nämä aineet tärkeiksi terveellisten elämäntapojen edistämisessä.
Yllätys on se, että kymmenen ravitsevimman elintarvikkeen joukossa ei ole yhtään hedelmää, vaan ainoastaan vihreitä lehtivihanneksia. Listan kärjessä on vesikrassi, jonka jälkeen tulevat kiinankaali, mangoldi, punajuuren lehdet tai vihreä punajuuri. Pinaatti, sikuri, salaatti ja persilja täydentävät erittäin ravitsevien vihannesten luetteloa.
Siirryttäessä alaspäin, sijalla 28 on vihdoin ensimmäinen hedelmä: sitruuna. Tämä sitrushedelmä on tutkimuksessa analysoitujen hedelmien joukossa terveellisin. Toisella sijalla ovat mansikat, jotka ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa.
Miksi et hyödyntäisi näiden elintarvikkeiden terveellisiä ominaisuuksia ja valmistaisi maukasta mansikkahedelmäsalaattia sitruunamehulla? Tämä täydellinen yhdistelmä takaa räjähdysmäisen makuelämyksen ja tarjoaa myös lukuisia terveyshyötyjä.
Tutkimus korostaa terveellisten elämäntapojen ja tasapainoisen ruokavalion merkitystä. Vaikka vihreät lehtivihannekset saivat eniten pisteitä tarkasteltujen ravintoaineiden osalta, hedelmät, kuten sitruunat ja mansikat, ovat edelleen tärkeitä vitamiinien ja antioksidanttien saannin kannalta. Vihannesten ja hedelmien saannin tasapainottaminen voi auttaa ylläpitämään monipuolista ja ravitsevaa ruokavaliota, mikä edistää yleistä terveyttä.