DE FEM LIVSMEDLEN
Åtta matlagningshemligheter som får dig att se ut som en riktig kock
Har kockar hemligheter? Vi förväntar oss en av dem som du hittar i detta fotogalleri: hur man inte torkar osten?
Stänk osten med smör eller margarin. Specifikt bör smöret läggas på de skurna sidorna av ostformen.
Detta tjänar inte till att sprida fukt. Denna metod är särskilt lämplig för hårda ostar.
Fortsätt att följa oss för att hålla dig uppdaterad om kockarnas hemligheter, om recept, fördelar med livsmedel och om alla de senaste nyheterna och kuriosa från den fantastiska världen av matlagning.
Hur man förhindrar att svampar blir slemmiga
Metoden för att förhindra detta är att linda in svampen i hushållspapper och sedan lägga den i frysen.
Hur man inte torkar osten
Stänk osten med smör eller margarin. Specifikt bör smöret läggas på de skurna sidorna av ostformen. Detta tjänar inte till att sprida fukt. Denna metod är särskilt lämplig för hårda ostar.
Är grönsakerna inte längre krispiga? Så här fixar du det
Lägg grönsakerna i blöt i en skål med isvatten tillsammans med en skiva rå potatis. Oavsett om det är rädisor eller morötter, kommer denna metod att göra dem krispiga igen.
För stark chili? Så här sötar du den
Ta bort de vitaktiga fröna och trådarna från chilin. Tvätta sedan chilin mycket noggrant. På så sätt blir den mindre kryddig och aromen blir mindre intensiv.
Hemligheten bakom proportionerna i dessertingredienser
Mängden socker skall vara lika med mjölets vikt. Mängden smör bör vara lika med äggens vikt.
Hur man får krispiga potatisskal
Under tillagningen strös potatisen med mjöl, blandas väl för att främja vidhäftningen och slutligen sätts potatisen i ugnen för tillagning.
Hur man gör en perfekt stekning
Oljan måste koka innan du doppar maten som ska stekas. Detta för att maten ska få "färg" utan att absorbera för mycket olja. Den lämpligaste oljan är extra jungfruolja, eller möjligen jordnötsolja. Saltet ska tillsättas lite i smeten och lite i slutet, efter att friteringen torkats med absorberande papper.
Varför är det alltid rekommenderat att "sätta en droppe citron"?
Citron är viktigt i många recept, men man måste vara försiktig så att man inte överdriver mängden: överdriven tillsats av citron kan också drastiskt förändra smaken på en maträtt. Hur undviker man misstag? Stick hål på citronen med en metallspett och pressa ut önskad mängd.
vin, öl, mousserande vin, champagne