Otte jernrige fødevarer

Hvis du har jernmangel, kan du hjælpe med at supplere det gennem din kost. At have et lavt jernniveau er faktisk et problem, der kan ramme alle. Det vigtige er at konsultere en læge, som kan undersøge situationen, forstå årsagen og tilbyde en løsning. Fra et kostmæssigt synspunkt kan visse fødevarer hjælpe meget i denne henseende (hvis der ikke er nogen medicinske årsager, der skal undersøges). Hvad er otte af de mest jernrige fødevarer? Lad os finde ud af det. (Kilde: humanitas.it)

En overdosis af rødt kød er måske ikke sundt (pas på kolesterolet!), men et fornuftigt indtag af okse- eller svinekød kan sikre gode doser af jern.

Blandt dem, der er klassificeret som rødt kød - og rige på jern - er lam og hestekød.

Blandt de fødevarer, der indeholder større mængder jern, er noget hvidt kød. Kylling, kalkun og perlehøne er særligt anbefalelsesværdige.

De, der har jernmangel og gerne vil hjælpe sig selv med mad, kan også finde værdifulde allierede i krebsdyr og bløddyr.

Ud over kød er visse typer fisk også rige på jern. Det drejer sig om tun, ørred, torsk, sardiner og ansjoser.

Når det gælder grøntsager, er grønne bladgrøntsager, såsom salat, rige på jern.

Tørret frugt er også rig på jern. Især valnødder, hasselnødder, mandler og pistacienødder er at foretrække.

Bælgfrugter er rige på jern. De omfatter bønner, kikærter og linser.