Rijst is het basisvoedsel voor miljarden mensen. Daarna volgen twee Italiaanse specialiteiten: pizza en pasta.
De ranglijst in kwestie, die de top zes van de meest geconsumeerde gerechten ter wereld bevat, is het resultaat van talrijke studies van verschillende onderzoekers.
Als echter een ranglijst zou worden opgesteld voor elke staat, zouden de resultaten uiteraard anders zijn.
Een basisvoedsel is een voedingsmiddel dat het hoofdbestanddeel vormt van het dieet van een bevolking. Regelmatig geconsumeerd, vaak dagelijks, voorziet het in een belangrijk deel van de energie- en voedingsbehoeften van een persoon.
De ranglijst in kwestie, die de top zes van meest geconsumeerde gerechten ter wereld omvat, is afgeleid van talrijke studies van verschillende onderzoekers. Als echter voor elke staat een ranglijst zou worden opgesteld, zouden de resultaten uiteraard anders zijn.
Oorspronkelijk was sushi een methode om vis te conserveren. Voor het eerst ontwikkeld in Zuidoost-Azië, bereikte het Japan in de 8e eeuw. Mettertijd werd het gerecht langzaam getransformeerd: de rijst werd niet langer gefermenteerd maar geaceteerd en samen met de vis gegeten, en uiteindelijk werd in de 19e eeuw sushi uitgevonden zoals we het nu kennen.
Pasta is een cruciaal koolhydraat voor wie een evenwichtig dieet wil volgen, vooral als het in de volkoren variant wordt gegeten. Door zijn grote verzadigende werking zet het meestal aan tot minder eten, zolang men de hoeveelheid en de kruiden niet overdrijft (de ideale portiegrootte is 80 gram, aangevuld met verse tomaten). Pasta bevat ook vitamine B1, die essentieel is voor de goede werking van het zenuwstelsel.
Van Oost tot West zijn eieren voedingsingrediënten met een bijna unieke veelzijdigheid: ze lenen zich voor het bakken van taarten en platte broden, op het fornuis kunnen ze een quiche vormen, omeletten, maar ook diverse pastasauzen, om nog maar te zwijgen van de talloze mogelijke ontbijtrecepten.
De naam komt van Hamburg, de stad waar veel Duitse immigranten vandaan kwamen voordat ze zich in New York vestigden. Dehamburger wordt in verschillende variaties bereid, onder meer met groenten, maar oorspronkelijk is het een runderpaté in een vers geroosterd broodje, samen met ui, ketchup of mosterd.
Alleen al in de Verenigde Staten worden elke seconde 350 stukken pizza gegeten. Het vlaggenschip van de Italiaanse keuken behoort inderdaad tot de meest geliefde voedingsmiddelen ter wereld. Bereid volgens het traditionele recept is pizza een perfect gerecht omdat het de juiste hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vet bevat. Het toevoegen van groenten zorgt ook voor een zekere hoeveelheid vezels.
Rijst is ongetwijfeld een van de populairste voedingsmiddelen ter wereld en in vergelijking met de rest van de granen is het ook het meest gegeten. Rijst bestaat al enkele millennia en is nu een essentieel onderdeel van de keuken van elk land - te beginnen in Azië, via Europa, Afrika en Amerika. De grote populariteit van rijst heeft te maken met het gemak van de teelt: het is onafhankelijk van de seizoenen, wat de angst voor misoogsten wegneemt.