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リコッタチーズとレモンの皮のパスタ
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リコッタチーズとレモンの皮のパスタ
リコッタチーズとレモンの皮でパスタを一緒に準備しましょう。
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水を火にかけます。沸騰する前に塩を入れないでください。
このタイプのレシピには、ペンネやフジッリなどの短いパスタを選んでください。一人当たり約80グラムのパスタ。
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リコッタチーズ
約400グラムのリコッタチーズを用意し、ボウルに入れてフォークでつぶします。
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エクストラバージンオリーブオイルを少量追加します。
オリーブオイルはリコッタチーズをなめらかにするのに役立ちます。パスタの茹で汁も少し加えます。リコッタチーズはクリーミーでなければなりません。
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レモン
レモンを洗い、皮をすりおろしてリコッタチーズに加えます。レモンの白い部分は苦いので一緒にすりおろさないように注意してください。パスタの水気を取り、レモンとリコッタチーズのソースで味付けします。最後にオリーブオイルを数滴回しかけ、すりおろしたレモンの皮を加えてサーブします。ボナペティート。
