PRIMERO

Pasta con ricotta y ralladura de limón

Hoy ofrecemos un primer plato, rápido de hacer y muy sabroso.

Ricotta es un queso muy ligero, ideal para aquellos que quieren mantenerse en forma especialmente durante las vacaciones. Este plato será muy ligero, pero delicioso en el paladar.

Para un almuerzo saludable, no olvides acompañar el primer plato con una buena ensalada o verduras cocidas. Después de las vacaciones es hora de volver a estar en forma.

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Pasta con ricotta y ralladura de limón
Preparemos juntos la pasta con ricotta y ralladura de limón.
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Poner una olla de agua en el fuego. No salar el agua antes de que empiece a hervir.
Para este tipo de condimento, elija una pasta corta, como penne o fusilli. Pesa unos 80gr de pasta por persona.
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Ricotta
Coger la ricotta, unos 400gr y en un bol comienza a aplastarla con la ayuda de un tenedor.
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Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra
El aceite servirá para suavizar la ricotta. También agrega un poco de agua de cocción de pasta. La ricotta debe ser cremoso.
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Limón
Tomar un limón, lavarlo cuidadosamente y rallar la cáscara en la ricotta. Recuerda no rascar la parte blanca, porque sería amargo en el paladar. Escurrir la pasta y sazonar con ricotta de limón. Añadir un chorrito de aceite, una ralladura de limón rallado y servir. Disfruta de tu comida.
01/01/1970
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