STARTERS
De koning van de feestdagen: gerookte zalm
Freepik
Gerookte zalm: alternatieve recepten
Laten we samen enkele alternatieve recepten met gerookte zalm bekijken.
Freepik
Bruschetta met zalm en roomkaas
Neem wat brood, rooster het aan beide kanten. Smeer wat roomkaas en leg de gerookte zalm eraf. Voeg een beetje bieslook of dille toe.
Freepik
Boten van avocado, eieren en gerookte zalm
Neem 4 rijpe avocado's. Meng in een kom de avocadopulp, 1 gekookt ei en mayonaise, zout en peper. Gebruik de avocadoschil als gerecht, voeg de avocadocrème in en leg de gerookte zalm erop.
Freepik
Rookzalm trekjes
Neem een dozijn slagroomsoesjes. Snijd doormidden, smeer een zachte room op smaak met geraspte limoenschil en voeg als laatste de gerookte zalm toe.
Freepik
Gerookte zalm en aspergebroodjes
Kook de aspergetips in veel gezouten water, laat ze afkoelen. Bereid apart een crème met sriracha, mayonaise en rode knobbelviseieren. Maak kleine broodjes met gerookte zalm en breng op smaak met de saus.
Freepik
Spinazie omeletbroodje met gerookte zalm
Bereid een omelet met 6/8 eieren, voeg de eerder gekookte en fijngehakte spinazie toe. Bak de omelet in een bakplaat en bak ongeveer 20 minuten op 180°. Laat aan het einde van het koken afkoelen, besmeer met een roomkaas, doe de gerookte zalm in plakjes. Rol alles in plasticfolie en laat het minstens een uur rusten in de koelkast voordat je het snijdt en serveert.
freepik
Gerookte zalmsalade
Bereid plakjes zalm. Neem een gemengde salade, eventueel rucola en verse spinazie. Snijd de komkommers in plakjes en de venkel in plakjes. Doe in een grote kom alle ingrediënten en voeg de zwarte olijven toe. Breng op smaak met een emulsie van citroenolie en zout.
