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Houmous de pois chiches: recette simple pour le préparer à la maison
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Houmous de pois chiches: recette simple pour le préparer à la maison
Le houmous de pois chiches est une sauce du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits, de tahini, de jus de citron, d’huile d’olive extra vierge, de sel et d’ail. Un plat très facile et rapide mais en même temps bon et sain. Il est parfait comme apéritif, accompagné de légumes frais ou comme plat d’accompagnement pour divers plats populaires, par exemple le célèbre falafel aux pois chiches. Il est particulièrement populaire au Moyen-Orient et est utilisé dans le monde entier dans les cuisines originales de ces pays. Essayez de faire du houmous à la maison. C’est une recette très simple!
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Préparez d’abord les pois chiches (400 g)
Vous pouvez utiliser en toute sécurité les pois chiches déjà cuits (en boîte). Rincez les pois chiches cuits et laissez-les égoutter.
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Transférer les pois chiches dans un mélangeur et ajouter d’autres ingrédients
Transférer les pois chiches dans un mélangeur et ajouter: 5 cuillères à soupe de tahini, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, jus de citron, une gousse d’ail pelée et privée de germe, sel et paprika.
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Mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
Mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Goûtez le houmous et assaisonnez éventuellement avec du sel, du tahini ou du jus de citron.
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Mettez le houmous dans un bol et conservez-le au réfrigérateur
S’il n’est pas consommé immédiatement, mettez le houmous dans un bol et conservez-le au réfrigérateur. Il devrait être consommé dans les 48 heures.
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Le houmous, pas seulement un apéritif
Le houmous est parfait comme apéritif, accompagné de légumes frais ou comme plat d’accompagnement pour divers plats populaires, par exemple le célèbre falafel de pois chiches. Il peut également être étalé sur les croûtons ou être accompagné d’œufs durs et de légumes.
