Les sucres que l'on peut consommer en cas de diabète

Selon une étude récente publiée dans la revue "Nature Medicine", 70 % des nouveaux cas de diabète sont imputables à un régime alimentaire malsain. En analysant les données de ces dernières années, on s'aperçoit en effet que les mauvais choix alimentaires ont provoqué une augmentation spectaculaire du nombre de nouveaux diagnostics de diabète, avec pour corollaire une glycémie hors de contrôle. Découvrons-en plus sur cette étude et sur les aliments à privilégier. Mais aussi, quels sont les sucres que l'on peut consommer lorsqu'on souffre de diabète ?

Les chercheurs de l'université de Tufts chargés de l'étude ont constaté que les habitudes alimentaires les plus malsaines impliquaient une consommation insuffisante de céréales complètes et, à l'inverse, une consommation excessive d'hydrates de carbone raffinés et de viandes transformées.

Selon les experts de la Société italienne du diabète, les personnes souffrant de diabète de type 2 ne doivent pas se priver totalement d'hydrates de carbone, car un régime trop pauvre en hydrates de carbone ne leur conviendrait pas non plus. C'est pourquoi il serait utile de maintenir un apport en glucides correspondant à 50 % des calories consommées quotidiennement. Le mythe selon lequel il ne faut pas consommer de glucides au dîner doit également être dissipé, car cela pourrait être contre-productif en raison d'une libération excessive de glucose par le foie au cours de la nuit.

Pour les personnes souffrant de diabète de type 2, la meilleure solution consiste à répartir la consommation d'hydrates de carbone tout au long de la journée. Les glucides complexes doivent être préférés aux sucres simples car ils ont un faible indice glycémique. Le choix doit donc se porter sur les pâtes complètes et les légumes secs. En revanche, il ne faut pas exagérer avec les fruits : mangez-en oui mais sans excès.

Pour les personnes souffrant de diabète de type 2, le régime le plus approprié est le régime méditerranéen. Il faut donc privilégier les glucides complexes provenant de céréales complètes, de légumes et de légumineuses.