Mjöl, de vanligaste falska myterna

I köket begås ofta misstag på grund av falska myter och populära föreställningar, och så är det även med mjöl.

Vi har analyserat de vanligaste falska myterna om mjöl för att försöka ge en så komplett bild som möjligt av dessa föreställningar som ofta får oss att göra misstag som kan påverka vår hälsa.

Vi kommer att dyka in i mjölets värld och upptäcka hur vi kan göra medvetna och hälsosamma matval för att skydda vår hälsa och förbättra vår kunskap om detta livsmedel för att öka dess användbarhet i köket.

Freepik
Är ekologiskt mjöl sämre än klassiskt mjöl?
Skillnaderna i slutprodukten är minimala och omärkbara, så svaret är i de flesta fall nej. Man måste dock komma ihåg att skördeförhållandena påverkar egenskaperna hos ekologiska mjölsorter, som därför kan variera från år till år.
freepik
Kan den förvaras i kylskåp?
Svaret på frågan är nej. Mjöl måste förvaras svalt, men på en torr plats. Kylskåpet är fuktigt och torkar ut mjölet, vilket gynnar utvecklingen av mögel.
Freepik
Finns alla delar av kornet i fullkornsmjöl?
Ja, men bara i den stenmalda typen som krossar kornet. Fullkornsmjöl från cylindermalning är däremot alltid rekonstituerat och blandar vitt mjöl och kli, men sällan grodden.
Freepik
Är blandningarna dåliga?
Kvaliteten på en blandning beror på vilka mjölsorter som används. Kontrollera ingrediensförteckningen på etiketten för att vara säker på och medveten om vad du köper.
Freepik
Är gluten alltid dåligt för dig?
Gluten är inte ett problem, förutom vid särskilda hälsotillstånd, och att eliminera det gynnar inte direkt dem som inte lider av celiaki eller intolerans.
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
21/06/2024
01/01/1970
ämnesomsättning och viktminskning
09/06/2024
nyheter om de stora hollywoodskådespelarna
11/06/2024
01/01/1970
01/01/1970
01/01/1970
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.