Pohanková mouka: jak ji využít při vaření?

Špaldová mouka je starobylá surovina, kterou pro její zdraví prospěšné vlastnosti znali již staří Římané. Dnes je stále více ceněna v moderní kuchyni pro svou jedinečnou chuť a výživové vlastnosti. Špaldová mouka se získává mletím zrn rostliny z čeledi travovitých.

Špaldová mouka je zdravou a ekologickou alternativou běžné pšeničné mouky, která obohacuje jídelníček svými zdravými vlastnostmi a jedinečnou chutí. V kuchyni se používá jako univerzální surovina, protože z ní lze připravit chutné a výživné pokrmy pro celou rodinu. Zde je několik tipů, jak používat špaldovou mouku v kuchyni.

Bobkový list je v kuchyni oblíbenou ingrediencí díky své univerzálnosti a mnoha způsobům použití.

S použitím bobkových listů však souvisí jeden málo známý trik, který vás možná překvapí.

V tomto článku prozkoumáme jejich úlohu v kulinářských přípravách a odhalíme tajemství související s použitím bobkových listů, které vám může být užitečné.

Srdce je jedním z našich nejdůležitějších životně důležitých orgánů a je nezbytné o něj pečovat zdravou a vyváženou stravou.

Bohužel existují potraviny, které mohou mít na zdraví našeho srdce negativní vliv a kterým bychom se měli vyhýbat nebo je co nejvíce omezit.

V této fotogalerii vám ukážeme čtyři běžné potraviny, které mohou být pro vaše srdce škodlivé, a vysvětlíme, proč by bylo nejlepší se jim vyhnout, abyste si udrželi srdce zdravé. Každý údaj je podložen vědeckým výzkumem.

Jste připraveni zjistit, které potraviny škodí srdci? 

Vítejte ve fotogalerii "4 potraviny škodlivé pro srdce, které byste podle odborníků měli vyřadit ze svého jídelníčku"!

Když přijde řeč na skladování potravin, mnoho z nás si jako první představí ledničku.

Existují však potraviny, které by se do tohoto chladného prostředí nikdy neměly ukládat. (Zdroj: emedihealth.com). Dnes vám představíme šest běžných potravin, které vyžadují jinou formu skladování. Zjistíte důvody, proč tyto potraviny nepatří do ledničky, a objevte bezpečné alternativy, jak je uchovat čerstvé.

Ať už jste vášnivými kuchaři, nebo jen chcete zachovat kvalitu a chuť svých potravin, tato fotogalerie vás provede úskalími skladování a zajistí, že vaše jídla budou vždy chutná a v perfektním stavu.

Káva je oblíbeným nápojem po celém světě, ale věděli jste, že denní doba, kdy ji konzumujeme, může ovlivnit její účinky na naše tělo a mysl? V této fotogalerii prozkoumáme ideální denní dobu, kdy si můžete vychutnat všechny výhody kávy.

Zjistíme, jak může doba, kdy pijete kávu, ovlivnit vaši energii, koncentraci, metabolismus a dokonce i spánek.

Připravte se na objevování fascinujícího a lahodného světa kávy a odhalte tajemství, jak si tento skvělý nápoj co nejlépe vychutnat.

Trávení je pro naše tělo zásadním procesem, který nám umožňuje vstřebávat živiny potřebné k udržení zdraví.

Některé potraviny však mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání břicha, plynatost, křeče a nevolnost.

V této fotogalerii, založené na informacích poskytnutých webem pharmeasy.in, se seznámíme s 10 běžnými potravinami, které mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, a probereme některé tipy na zlepšení trávení.

Pokud trpíte zažívacími problémy, může vám tento článek pomoci identifikovat některé potraviny, které mohou způsobovat vaše příznaky, a najít způsoby, jak trávení zlepšit.

V kuchyni se často dělají chyby kvůli falešným mýtům a rozšířeným názorům, a to je i případ mouky.

Rozebrali jsme nejčastější falešné mýty týkající se mouky, abychom se pokusili poskytnout co nejúplnější přehled o těchto přesvědčeních, která nás často vedou k chybám, jež mohou mít vliv na naše zdraví.

Ponoříme se do světa mouk a zjistíme, jak si vědomě a zdravě vybírat potraviny, abychom chránili své zdraví a zlepšili své znalosti o této potravině a zvýšili její užitečnost v kuchyni.

Česnek, běžná ingredience v kuchyních po celém světě, je známý svou výraznou chutí a neodolatelnou vůní, ale jeho přednosti se neomezují pouze na chuť.

Ve skutečnosti je tato potravina chutným kořením a také mocným spojencem pro naše zdraví, zejména pro srdce.

Vědecké studie ukazují, že česnek může zlepšit zdraví srdce, snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a hypertenze. V tomto průvodci se seznámíme s hlavními přínosy česneku pro náš organismus a s tím, jak ho zařadit do každodenního jídelníčku, abychom si plně vychutnali jeho příznivé vlastnosti.

Kuchyně je místem, kde číhají různá nebezpečí, která mohou ohrozit naši bezpečnost.

Kuchyně může být potenciálně nebezpečným prostředím, od otravy jídlem a náhodných úrazů až po požáry a popáleniny, pokud nejsou přijata vhodná bezpečnostní opatření.

V této fotogalerii se seznámíte s nejčastějšími riziky v kuchyni a získáte praktické rady, jak se jim vyhnout. Znalost těchto nebezpečí a přijetí preventivních opatření nám může pomoci užívat si kulinářské umění bezpečně a bez obav.

Lidé trpící gastroezofageálním refluxem musí věnovat zvláštní pozornost své stravě.

Ke gastroezofageálnímu refluxu dochází, když se žaludeční šťávy uvnitř žaludku dostanou do kontaktu s jícnem, což způsobuje pálení v oblasti hrudní kosti.

Reflux vede také k dalším příznakům, jako je pocit kyselosti v ústech, kašel a chrapot, stoupající kyselé šťávy při ležení na zádech a sucho v ústech v noci. Jaké potraviny by měl člověk při refluxu omezit? A které se doporučují? Pojďme to zjistit. (zdroj: humanitas.it)

Trávení je pro naše tělo zásadním procesem, který nám umožňuje vstřebávat živiny potřebné k udržení zdraví.

Některé potraviny však mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání břicha, plynatost, křeče a nevolnost.

V této fotogalerii, založené na informacích poskytnutých webem pharmeasy.in, se seznámíme s 10 běžnými potravinami, které mohou být pro některé lidi obtížně stravitelné, a probereme některé tipy na zlepšení trávení.

Pokud trpíte zažívacími problémy, může vám tento článek pomoci identifikovat některé potraviny, které mohou způsobovat vaše příznaky, a najít způsoby, jak trávení zlepšit.

Chronický zánět může být způsoben mnoha faktory, včetně sedavého způsobu života, stresu a někdy i nevyvážené stravy.

V těchto případech mohou být pro náš organismus obzvláště škodlivé některé potraviny. Zejména pokud jsou tyto potraviny konzumovány ve velkém množství a po delší dobu, mohou způsobit zánět, který dlouhodobě ovlivňuje zdraví.

V této fotogalerii najdete některé z nejhorších potravin, které mohou způsobovat chronické záněty, a dozvíte se, proč bychom se jim měli vyhýbat, abychom udrželi naše tělo zdravé.

Hořčík hraje v lidském těle zásadní roli, pomáhá zvyšovat hladinu energie a bojovat proti únavě.

Dnes si představíme jedenáct potravin, které jsou vynikajícím zdrojem hořčíku a díky vysokému obsahu této živiny poskytují skutečnou dávku energie.

Ať už hledáte přirozený způsob, jak zvýšit svou energii, nebo jen chcete objevit nové zdravé potraviny, tato fotogalerie vám poskytne inspiraci a užitečné informace pro zařazení těchto potravin do vašeho každodenního jídelníčku. (Zdroj: health.com)

Sójové klíčky jsou oblíbenou ingrediencí v mnoha asijských kuchyních, a to z dobrého důvodu. Jsou bohaté na živiny a navíc dodávají pokrmům jedinečnou křupavost a chuť.

Sójové klíčky jsou jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitaminy a minerály, které jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví.

Příprava sójových klíčků je snadná a lze ji provádět mnoha různými způsoby. V této galerii se s vámi podělíme o několik tipů, jak připravit sójové klíčky, abyste co nejlépe využili jejich výživové hodnoty.

Vysoká hladina cholesterolu je stav, který může ohrozit naše zdraví a který je třeba mít pod kontrolou.

Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je správná výživa a vyhýbání se potravinám, které mohou zvyšovat hladinu "špatného" cholesterolu. V této fotogalerii jsme pro vás vybrali osm nejhorších potravin, které způsobují vysoký cholesterol, jak uvádí realsimple.com, a vysvětlujeme, proč je nejlepší se jim vyhnout, pokud máte problémy s cholesterolem.

Vědět, co jíte, je důležité pro správné rozhodování o výživě, zdravý život a prevenci budoucích problémů.

Svět čelí nebývalému nedostatku potravin. V příštích desetiletích počet obyvatel světa opět vzroste a hrozí nedostatek jídla pro všechny. Proto mnoho lidí prosazuje, aby se do jejich každodenního jídelníčku začal zařazovat hmyz.

Mluvíme samozřejmě o západním světě, protože na planetě Zemi žijí již více než 3 miliardy lidí, kteří denně konzumují hmyz ve všech formách. Kvůli psychologickým a kulturním obavám se však v "prvním světě" stále ještě nejí.

Některé společnosti nyní experimentují a v Evropě se již dá obchodovat s cvrččí moučkou, což je způsob, jak konzumovat hmyz (který je potravinou s vysokým obsahem bílkovin), aniž by se musel jíst vcelku. Ale jak přesně se cvrččí moučka vyrábí?

Často se setkáváme s výrobky, které vypadají zdravě, ale skrývají skryté přísady nebo obsahují nadměrné množství cukru, tuku či umělých přísad.

V této fotogalerii vás provedeme některými zdánlivě zdravými potravinami, které by však při nadměrné nebo nesprávné konzumaci mohly poškodit vaše zdraví, jak o tom informoval Heart and Stroke Foundation of Canada.

Jste připraveni zjistit, kterým potravinám byste se měli vyhýbat nebo je konzumovat s mírou, abyste si zachovali zdravý životní styl? Připravte se na překvapení a možná i přehodnocení některých svých přesvědčení o zdravých potravinách.

Existují na světě lidé, kteří milují zmrzlinu natolik, že jsou ochotni za ni utratit peníze na letní dovolenou? Pokud ano, pak si určitě nenechte ujít kopeček zmrzliny, která získala titul nejdražší zmrzliny na světě.

Guinness World Record drží japonská společnost Cellato, která vyrobila zmrzlinu s názvem Byakuya, jež stojí neuvěřitelných 873 400 japonských jenů (5469 liber; 6696 dolarů) za jednu porci.

Důvodem její vysoké ceny jsou extrémně vzácné a mimořádně kvalitní suroviny. Otázkou zůstává, kdo by mohl za zmrzlinu zaplatit tolik.

Muškátový oříšek, který se obvykle používá při přípravě různých pokrmů, může mít při nadměrné konzumaci obzvláště nepříjemné nežádoucí účinky.

Koření, které pochází ze stromu Myristica Fragans, může mít při nadměrném užívání psychoaktivní účinky. To je údajně způsobeno myristicinem, který působí na neurotransmitery a způsobuje halucinace smíšené se stavem úzkosti.

Toxické účinky muškátového oříšku mohou trvat až dva dny, stejně jako u některých omamných látek.

Obrácenou pizzu vynalezla šífkuchařka Rosanna Marziale, studentka Gianfranco Vissani a Martin Berasategui.

Myšlenka tohoto typu pizzy je velmi jednoduchá: jedná se vlastně o pizzu "vzhůru nohama", jejíž základ tvoří mozzarella a na kterou se přidává chléb a rajčata. Tradiční těsto na pizzu je tak nahrazeno plátem sýra mozzarella, na který se přidává rajčatový protlak a kostičky chleba jako příloha.

Obrácená pizza je vynikající i jako předkrm a její příprava je velmi snadná. Jednoduché, ale velmi chutné jídlo.