FIRST

Gräddfil av pumpa och guanciale

Det kalla vädret är här. Hösten, med sina färger, följer med våra dagar och vad kan vara bättre än pumpapuré som tröstmat?

Pumpa är en säsongsfrukt och vi kan använda den på så många sätt, i kakmixer, för att göra dumplings, för att baka bröd, i ugnen som chips.

Receptet vi föreslår idag är en varm och omslutande kräm, med en stark och munsvattensrik smak som ges av krispig guanciale.

Receptet är mycket enkelt att göra genom att följa dessa enkla steg.

freepik

Gräddfil av pumpa och guanciale

Låt oss tillsammans förbereda en gräddgräddsoppa berikad med guanciale (fläskkinkor).

freepik

Ta en kruka med hög kant

Fyll ungefär hälften av grytan med kallt vatten.

Freepik

Ta en pumpa

Ta en rund pumpa, skala av skalet och ta bort alla frön. Skär pumpen i små bitar.

Freepik

Ta två potatisar.

Rensa potatisen och skär den i små bitar.

Freepik

Ta en lök

Rensa löken och skär den i små bitar. Lägg squash, potatis och lök i grytan och koka i ca 40 minuter på låg värme.

Freepik

Tillsätt salt och peppar enligt din smak.

freepik

Mixa pumpa

Vispa ihop allt när det är klart. Lägg pumpapurén i skålar.

Freepik

Skär guanciale i skivor efter att ha tagit bort skalet och bryn den i en stekpanna. Var försiktig så att den inte bränns.

Toppa rätten med guanciale och servera.

Freepik

Alternativt kan du använda bacon

Njut av det.

01/01/1970

01/01/1970