Creme af græskar og guanciale

Det kolde vejr er her. Efteråret med sine farver ledsager vores dage, og hvad kunne være bedre end græskarpuré som comfort food?

Græskar er en årstidsfrugt, og vi kan bruge det på så mange måder, i kageblandinger, til at lave dumplings, til at bage brød, i ovnen som chips.

Opskriften, som vi foreslår i dag, er en varm og omsluttende creme med en stærk og mundvandsdrivende smag, der er givet af sprød guanciale.

Opskriften er meget nem at lave ved at følge disse enkle trin.