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キッチンでの塩分を減らす方法
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キッチンで塩を少し使うことの重要性
World Health Organization (WHO )は塩の一日量は5グラムを超えてはならないことを確立し、これは多かれ少なかれ小さじ1杯に相当します。推奨される毎日の摂取量によると、とりわけ、人はすでに3.75グラムで過剰摂取に近づいていると話すことができます。したがって、それを引き起こさない食品を食べることは絶対に重要です。塩分に問題を引き起こす要素はナトリウム含有量であり、それは血圧に影響を与えます。ヨーロッパのガイドラインによると、その毎日の消費量は1.5グラムを超えてはいけません。
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間接的な塩分摂取
調理中によく犯される間違いは、食品に塩を加えることです。実際、一日中、パン、クラッカー、ビスケット、サラミ類、缶詰の野菜などの食品を食べて、間接的に塩を継続的に摂取しています。食べ物を食べる前にラベルを読むことは、私たちが塩を摂取しているかどうか、そしてどのくらいの量で摂取しているかを理解するための良い方法です。
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塩分の少ない食品
ナトリウム(塩分)が少ない食品は、とりわけ、新鮮または冷凍の肉や魚、卵、牛乳です。これらすべての場合において、私たちが料理に使用する調味料がたくさんあることは明らかです。
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果物と野菜
果物や野菜は、塩分が少ないことに加えて、塩の悪影響のバランスをとる要素であるカリウムが豊富です。私たちが野菜を調理するとき、私たちが本当にそれなしではできないならば、我々は塩を使わないか、またはそれを非常に少量で使うことを決めることもできます。
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ハーブとスパイス
塩を使わない、したがって過剰な量を服用しないための良い方法は、ハーブやスパイスで食品を味付けすることです。
