Kuinka käyttää vähemmän suolaa keittiössä

World Health Organization (WHO  ) totesi, että suolan päivittäinen annos ei saa ylittää 5 grammaa, mikä vastaa enemmän tai vähemmän teelusikallista. Päivittäisten saantisuositusten mukaan voidaan muun muassa puhua ylimääräisestä saannista jo 3,75 grammassa. Siksi on ehdottoman tärkeää syödä elintarvikkeita, jotka eivät aiheuta ylimääräistä suolan saantia. Suolan ongelmia aiheuttava elementti on natriumpitoisuus, joka sitten vaikuttaa verenpaineeseen. Eurooppalaisten ohjeiden mukaan sen päivittäinen kulutus ei saa edes ylittää 1,5 grammaa.

Virhe, joka usein tehdään ruoanlaiton aikana, on lisätä suolaa ruokaan. Itse asiassa, nautimme piilotettua suolaa päivän aikana, syömällä elintarvikkeita, kuten leipää, keksejä, leikkeleitä tai purkitettuja vihanneksia. Sisällysluettelon lukeminen ennen elintarvikkeiden syömistä voi olla hyvä tapa ymmärtää missä määrin syömme suolaa.

Vähän natriumia sisältäviä elintarvikkeita ovat muun muassa tuore tai pakastettu liha ja kala, munat, maito. On selvää, että kaikissa tapauksissa voi tehdä paljon mausteilla, joita käytämme ruoanlaittoon.

Hedelmät ja vihannekset sisältävät vähäisen suolan lisäksi runsaasti kaliumia, elementtiä, joka tasapainottaa suolan negatiivisia vaikutuksia. Kun keitämme vihanneksia, voimme myös päättää olla käyttämättä suolaa tai käyttää sitä hyvin vähän, jos emme todellakaan pysty olemaan ilman sitä.

Hyvä tapa olla käyttämättä suolaa ja välttää ylittämästä päivittäistä annosta on maustaa ruokia yrtteillä ja mausteilla.