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Wie man weniger Salz beim Kochen verwendet
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Die Bedeutung der Verwendung von wenig Salz beim Kochen
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat festgelegt, dass die tägliche Salzdosis 5 Gramm nicht überschreiten sollte, was ungefähr einem Teelöffel entspricht.Entsprechend den empfohlenen täglichen Aufnahmemengen könnte man unter anderem von einem Überschuss der bereits bei 3,75 Gramm aufgenommenen Menge sprechen. Es ist daher absolut wichtig, sich mit Lebensmitteln zu ernähren, die keinen Überschuss verursachen.Das problematische Element im Salz ist der Natriumgehalt, der sich dann auf den Blutdruck auswirkt. Gemäß den europäischen Leitlinien sollte der tägliche Verzehr 1,5 Gramm nicht überschreiten.
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Indirekte Salzaufnahme
Der Fehler, den Sie beim Kochen oft machen, ist das Hinzufügen von zusätzlichem Salz zu Lebensmitteln. Tatsächlich können wir im Laufe des Tages ständig indirekt Salz zu uns nehmen und Lebensmittel wie Brot, Cracker, Kekse, Wurst oder Dosengemüse essen. Das Lesen der Etiketten vor dem Essen von Lebensmitteln kann eine gute Möglichkeit sein, um herauszufinden, ob und in welcher Menge wir Salz zu uns nehmen.
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Salzarme Lebensmittel
Natriumarme Lebensmittel (Salz) sind unter anderem frisches oder gefrorenes Fleisch und Fisch, Eier, Milch. Klar, dass in all diesen Fällen viel kann die Würze, die wir zum Kochen verwenden.
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Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind nicht nur salzarm, sondern auch reich an Kalium, was die negativen Auswirkungen von Salz ausgleicht. Wenn wir Gemüse kochen, können wir uns auch dafür entscheiden, das Salz nicht zu verwenden oder es in sehr geringen Mengen zu verwenden, wenn wir nicht darauf verzichten können.
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Kräuter und Gewürze
Eine gute Möglichkeit, Salz nicht zu verwenden und daher nicht zu viel davon zu sich zu nehmen, besteht darin, Lebensmittel mit Kräutern und Gewürzen zu würzen.
